Článek
Spotřeba mléka a mléčných výrobků je úzce spojena s ekonomickou situací a vyspělostí trhu. Zatímco země Evropské unie a Severní Ameriky vykazují utlumení růstu spotřeby tekutých mléčných výrobků, v rozvojových zemích v čele s Čínou a Indií se projevují rostoucí tendence. Čína s Indií tvoří v současnosti 30 procent celosvětové poptávky po mléce. Spotřeba mléka se tak už přesunula z rozvinutých do rozvojových ekonomik.
V České republice se spotřeba mléka dlouhodobě pohybuje okolo 47 litrů na hlavu a v rámci západoevropských zemí patří k těm nižším. Podle předsedy Českomoravského svazu mlékárenského Jiřího Kopáčka mělo na spotřebu mléčných výrobků v tuzemsku vliv i lednové zvýšení sazby DPH u potravin z 10 na 14 procent.
Poroste koupěschopnost
Podle studie je příčinou růstu spotřeby tekutých mléčných výrobků v rozvojových zemích ekonomický růst, urbanizace a rostoucí koupěschopnost nově vznikající střední třídy. Očekává se, že počet lidí žijících z více než osmi dolarů (přes 160 korun) denně se z 52 procent v roce 2011 zvýší na 66 procent v roce 2020.
„Dnes nízkopříjmová skupina obyvatel je střední třídou zítřka. Proto rozvojové země představují velký potenciál pro firmy podnikající nejen v mlékárenském průmyslu,“ uvedla Gisele Gurgelová ze společnosti Tetra Pak.
Podle ní spotřeba tekutých mléčných výrobků u spotřebitelů s nízkými příjmy na rozvojových trzích vzroste z přibližně 72,5 miliardy litrů v roce 2011 na téměř 80 miliard litrů v roce 2014.
Poptávka po tekutých mléčných výrobcích v letech 2011 až 2014 (v miliardách litrů) | |||
---|---|---|---|
regiony | 2011 | 2014 | rozdíl |
Tichomořská oblast, Asie | 144,5 | 165,3 | plus 20,8 |
Východní Evropa | 20,6 | 21,2 | plus 0,6 |
Jižní Amerika | 32,0 | 34,1 | plus 2,0 |
Západní Evropa | 33,5 | 33,2 | minus 0,3 |
Afrika | 15,6 | 17,3 | plus 1,7 |
Severní Amerika | 29,3 | 29,3 | – |
Zdroj: Tetra Pak |