Článek
Pohořelický kapr je nejen pojem, ale i obchodní značka, která odkazuje na více než sedmsetletou historii rybníkářství na jihu Moravy. Klimatickou změnu sledují a její dopady na rybáře sledují vědci z brněnské Mendelovy univerzity. Dlouhodobá vedra způsobující sucho a celkový nedostatek vody v celém povodí řeky Moravy působí problémy i v chovech ryb.
„Letošní sezona byla komplikovaná hlavně v systému hospodaření, tedy v malých objemech vody, která se ani neobměnila. Kapři jsou v dobré kondici, jejich váhové přírůstky jsou ale nižší,“ uvedl ředitel Rybníkářství Pohořelice Ivan Šútovský. Letos byl podle něj velkým problémem nedostatek vody, který roztáčí celý kolotoč nejrůznějších problémů.
Menší prostor pro ryby
Méně vody v rybnících znamená menší prostor pro ryby. Jsou natlačené na menší ploše, což omezuje jejich přirozený pohyb a pohodu. Teplá voda udrží mnohem méně rozpuštěného kyslíku než studená. Ryby trpí kyslíkovým stresovým stavem. Místo toho, aby energii a krmivo vkládaly do růstu a nabírání svaloviny, vydávají ji na pouhé přežití v horších podmínkách.
Výlovy Rybnikářství Pohořelice jsou oblíbenou společenskou událostí.
V teplé a mělčí vodě se mění celý ekosystém. Daří se tam některým řasám, ale přirozené potravy zooplanktonu a larev, kterou kapři v rybnících vyhledávají, může být kvůli této nerovnováze méně. Za tohoto stavu je pak nutné snižovat i množství podávaného krmiva.
I přes komplikovanější sezonu však podnik nepočítá s tím, že by tuzemský trh zůstal před Vánoci bez dostatečného množství ryb. Pokud by nižší produkce omezila celkovou nabídku, bude Rybníkářství Pohořelice situaci řešit především omezením exportu, dodal ředitel.
Na víkendovém výlovu rybníku Vrkoč byly ceny stejné jako loni. Za kilogram kapra první třídy lidé zaplatili 120 korun, kapr výběr byl o deset korun dražší. Jak se budou ceny vyvíjet v dalších týdnech a za kolik se bude kapr prodávat přímo před Vánoci, zatím nelze přesně určit.
„Domnívám se, že změny budou minimální a se zanedbatelným dopadem. Čtyřčlenná rodina tak může za vánočního kapra zaplatit zhruba o pět korun více za slavnostní večeři pro jednu osobu,“ doplnil Šútovský. Momentálně si lze kapra z pohořelického rybnikářství koupit v jeho prodejně ve Velkém Dvoře přímo v Pohořelicích.
Tvrdá práce rybářů při výlovu.
