Článek
Vyhláška, kterou ministerstvo vydalo ve středu 27. srpna, konkrétně říká, že školní jídelny musí žákům umožnit konzumaci vlastního jídla ve stejných prostorách a v týž čas, kdy probíhá školní stravování.
„Rozhodně to neznamená, že jídelny mají povinnost pokrmy skladovat či ohřívat, jedná se skutečně jen o minimální asistenci nutnou k tomu, aby se dítě najedlo - tedy například pomoc s otevření krabičky menším dětem,“ vysvětlila pro Novinky nutriční epidemioložka ze Státního zdravotního ústavu (SZÚ) Eliška Selinger.
„Jiná pomoc bude u dětí v mateřské škole, jiné to bude v základní škole. Zpravidla se pomoc jídelny bude týkat zejména malých dětí v mateřské škole v podobném rozsahu, jako je poskytována ostatním dětem, aby se najedly,“ uvedla mluvčí ministerstva školství Veronika Lucká Loosová. Jídelny podle resortu ani nemusí dětem s krabičkami zapůjčit příbor.
Podle Elišky Selinger je zásadní společná konzumace. To zdůraznil i ministr školství Mikuláš Bek (STAN):„Je důležité, aby se žádné dítě necítilo vyloučené jen proto, že nemůže využít nabídku školní jídelny.“
Konzumace vlastního jídla ve školních jídelnách mohla být dosud problematická, protože nebyla legislativně nijak upravená a jídelny neměly povinnost ji umožnit. Sníst vlastní oběd si mohly obvykle pouze děti, které měly kvůli potravinovým intolerancím speciální diety, například bezlepkovou či bezlaktózovou, v ostatních případech se tomu jídelny mohly bránit.
Jak se změní jídelníčky
Diskutovanou proměnu školních jídelníčků mohou jídelny dělat postupně. Povinné budou až od dalšího školního roku 2026/27. Cílem vyhlášky je zdravější stravování, což zahrnuje například vyřazení přesolených dehydrovaných směsí, omezení slazených nápojů a naopak častější podávání zeleniny.
Metodickou podporu při zavádění změn jídelnám poskytne přímo Státní zdravotní ústav, který vyhlášku pomáhal vytvořit. Během podzimu ústav vydá podrobnou metodiku, následovat budou podrobné webináře i semináře v jednotlivých krajích.
Změna třicet let starého tzv. spotřebního koše, podle kterého jídelny nakupují potraviny a plánují jídelníčky, má podporu řady odborníků na výživu i lékařů.
„Zavedení změn formulovaných v návrhu vyhlášky o školním stravování podporujeme a považujeme je za důležitý krok ke změně nepříznivých epidemiologických trendů, které pozorujeme v české populaci v poslední dekádě,“ uvedl například výbor České asociace preventivní kardiologie.
Proti vyhlášce naopak zuřivě bojuje Asociace společného stravování, která ji považuje za „nebezpečnou pro systém školního stravování“. Ve svých kritikách zmiňuje zejména nedostatečné testování a obavu z vyhazování jídla. Proti úpravě vystupovala také Margita Balaštíková, poslankyně hnutí ANO a donedávna také stínová ministryně zemědělství, kterou ale hnutí po skandálu s nahrávkami, podle nichž se údajně snažila poškodit firmu bývalého manžela a chtěla objednat zabití psa jeho nové partnerky, vyškrtlo z kandidátky pro říjnové volby.
