Oproti klasickým sklokeramickým deskám jsou desky indukční o poznání dražší. Návratnost jejich koupě není ani tak v ušetřené energii, ale spíš v pohodlnosti a v jednoduché obsluze. Nejnovější indukční desky jsou napájeny napětím 230V, zapojíte je do běžné zásuvky a můžete lehce začít vařit.

Rozdíl je v tom, jaký je pod deskou zdroj ohřevu. Většinou to bývají tři základní systémy, jednak odporová topná spirála (jde o klasický ohřev), halogenové žárovky (vaření světlem) nebo indukční cívky (indukční ohřev).

Indukční deska Brandt má také ochranu proti vznícení oleje, maximální teplota varné zóny dosahuje bezpečných 300 ˚C, tedy teploty, za níž se olej nemůže vznítit. Desky pořídíte v relaci cca od 15 do 20 000 Kč.

Tato indukční deska Brandt má také ochranu proti vznícení oleje, maximální teplota varné zóny dosahuje bezpečných 300 ˚C, tedy teploty, za níž se olej nemůže vznítit. Desky pořídíte v relaci cca od 15 do 20 000 Kč.

FOTO:Brandt

Největší účinnost ohřevu má indukční systém, teplo vzniká přímo a jen ve dně nádoby umístěné v indukčním poli cívek. Aby k ohřevu mohlo dojít, musí být nádoba z magnetického materiálu.

Nemusíte kupovat nové hrnce

Lidé se často mylně domnívají, že společně s indukční deskou musí hned měnit i hrnce. Není to pravda. Abyste zjistili, které jsou vhodné tj. vyrobené z feromagnetické oceli, stačí k nim přiblížit magnet.

Vlevo: sada nádobí Palma má zesílené dno pro rovnoměrné rozložení tepla, je vyrobeno z nerezové oceli, hodí se pro všechny druhy ohřevu včetně indukce. Sadu pořídíte cca za 1 800 Kč. Vpravo: sada nádobí Favorit Ikea z kovu, cena 2 490 Kč.

Vlevo: sada nádobí Palma má zesílené dno pro rovnoměrné rozložení tepla, je vyrobeno z nerezové oceli, hodí se pro všechny druhy ohřevu včetně indukce. Sadu pořídíte cca za 1 800 Kč. Vpravo: sada nádobí Favorit Ikea z kovu, cena 2 490 Kč.

FOTO: Novinky.cz, Ikea, Fagor

Na indukční desku se hodí ty, které budou magnet přitahovat, jejich materiál musí obsahovat železo. Na skleněné nebo hliníkové nádobí ale zapomeňte.

Jak snížit spotřebu desky

Indukční desky šetří tím, že cca 90 % energie využívají přímo pro ohřev hrnce. Provozní náklady jsou srovnatelné s plynovou deskou. Pořizovací náklady indukční desky jsou ale vyšší, indukční deska se tak vyplatí hlavně rodinám s dětmi.

Okolní plocha u indukční desky kromě hrnce ale zůstává chladná, z výrazných ztrát tak nemusíte mít strach. Teplo se totiž vytváří přímo v nádobě, proto je energetická ztráta téměř nulová.

Deska dokáže sama rozpoznat velikost hrnců

Spotřebu ještě snížíte když si pořídíte sadu hrnců s různými velikostmi, které plně zakryjí celou plochu desky. Nejmodernější typy indukčních desek už ale mají automatické rozpoznání velikosti a přítomnosti hrnce. Velikost indukčního pole se automaticky přizpůsobuje velikosti nádoby.

Moderním indukčním deskám nechybí dětská pojistka.

Moderním indukčním deskám nechybí dětská pojistka.

FOTO: Amica

Dejte také pozor na umístění lednice, postavit chladničku blízko k indukční desce může zvyšovat její spotřebu, její spotřebu stejně tak zvýšíte, pokud ji postavíte na slunnou stranu kuchyně.

Výhodou indukčních desek je bezpečnost a komfort

Bezpečnostní pojistka u nových indukčních desek je samozřejmostí a děti si tak samy se zapnutím desky neporadí. Topné zóny se totiž spustí až v okamžiku, kdy na ně postavíte hrnec. Příjemné je také jednoduché senzorové ovládání, indukční desky se stačí jen letmo dotknout a požadovaná míra ohřevu je nastavena.

Mini indukční desky se hodí na chaty a chalupy. Vlevo: indukční vařič Eta (cena 1 800 Kč) má dobře čitelný displej, ocení jej hlavně starší osoby. Vpravo: vařič Kenwood (cena cca 2 400 Kč), při ohřevu si můžeme vybrat ze šesti různých stupňů.

Mini indukční desky se hodí na chaty a chalupy. Vlevo: indukční vařič Eta (cena 1 800 Kč) má dobře čitelný displej, ocení jej hlavně starší osoby. Vpravo: vařič Kenwood (cena cca 2 400 Kč), při ohřevu si můžeme vybrat ze šesti různých stupňů.

FOTO: Novinky.cz, Eta, Kenwood

Další neocenitelnou výhodou je, že povrch indukční desky se při provozu nezahřívá, proto i když jídlo přeteče, nepřipálí se a nepřilne. Okolí varné zóny je totiž natolik chladné, že se zde žádné potraviny ani přelité mléko nepřichytí.