Hlavní obsah

Proč je strava z fast-foodů tak oblíbená?

Vědci z Nottinghamské univerzity provádějí výzkum, který má za cíl zjistit důvod skutečnosti, že tak obrovské množství lidí shledává jídlo bohaté na tuky chutným.

Proč je strava z fast-foodů tak oblíbená?

Výsledky tříleté studie by mohly pomoci výrobcům ke stvoření stejně chutných pokrmů, které by však nebyly tak tučné. Fond pro biologický výzkum věnoval na tuto studii v přepočtu více než patnáct miliónů korun.

Jídlo budou dostávat hadičkou

Vědci vědí, že atraktivní chuť a aroma mohou být úzce spojeny s určitými chemikáliemi, které se v jídle vyskytují.  Dobrovolníci budou konzumovat zkušební jídla, aby se zjistilo, nakolik obsah tuku v jídle ovlivňuje celkovou chuť.

Vědci budou také zjišťovat rozdíl mezi přirozeným polykáním jídla a vedením stejné stravy přes hadičku přímo do jejich žaludku.

yknivoNumanzeSaNyknalC

Výběr článků