Maurizio Battino z L’Università Politecnica delle Marche prokázal, že látky obsažené v jednom z nejoblíbenějších druhů ovoce dokážou skutečně účinně chránit kůži před UV zářením.

Jahody a v nich obsažené látky chrání kůži především před UVA zářením. To je sice méně silné než UVB záření, ale zase proniká hlouběji do kůže, kde může vyvolávat projevy stárnutí, poškozovat DNA a vyvolat dokonce rakovinu.

Účinnými látkami v jahodách jsou podle italských vědců především barviva antokyany, která propůjčují jahodám jasně červenou barvu. Tyto látky mají silné protizánětlivé, antioxidační a protirakovinné účinky. Do těla se dostávají také konzumací a kvůli tomu lze jahody řadit k velmi zdravému a léčivému ovoci.