V první řadě s focením jídla neotálejte, jelikož jídlo mění rychle svůj vzhled, což může dost ovlivnit konečný výsledek.

O podobě jídla, kompozici a celkovém pohledu tedy přemýšlejte s dostatečným předstihem. Čím lépe budete na focení připraveni, tím lepší bude výsledek.

Kompozice je základ

Samotné fotografování jídla pak vždy začíná u správné kompozice, tedy volby rozmístění jednotlivých fotografovaných objektů a vhodného úhlu.

„K focení jídla je dobré přistupovat podobně jako ke krajině. Vnímejte tvary, barvy, struktury. Pokud je obsah talíře členitější, je dobré, aby měla výsledná kompozice pozadí a popředí. Toho dosáhnete fotografováním ze strany, je dobré vyzkoušet si různé úhly. Naopak více ploché pokrmy – polévky, koláče apod. mohou velmi dobře vypadat focené kolmo shora,” radí profesionální fotograf jídla Marek Kučera a dodává:

„Nebojte se pracovat s malou hloubkou ostrosti. Tím dosáhnete ostrého zobrazení detailu, na který zaostříte, zatímco okolí zůstává neostré. Podpoříte tím nejdůležitější místo na pokrmu. U většího počtu stejných kousků (zákusky, kanapky atd.) využijte rytmus, tedy opakování stejného tvaru v obrazu.”

Citlivě zakomponujte doplňky, jako jsou sklenice, příbory nebo dekorace, dosáhnete tím přirozeného dojmu.

FOTO: Profimedia.cz

„Ideálně foťte na denním světle (ne na přímém slunci). Jídlo dejte co nejblíže k oknu a použijte bílý papír či alobal, kterým se bude odrážet světlo zpět na talíř. Fotografiím s jídlem totiž nesvědčí hluboké stíny a světlo by tak mělo být pokud možno měkké a rovnoměrné,” doporučuje fotograf Robert Suchánek.

Někteří profesionálové také natírají jídlo olivovým olejem, aby bylo více lesklé a vypadalo na výsledné fotografii lépe.

Pomocí zrcadlovky to půjde snáz

Zrcadlovka je sice dražší než kompaktní fotoaparát, ale má funkce, které když se umí správně využít, dokážou skutečně mnohé. Velmi velkou roli totiž při focení jídla hraje hloubka ostrosti - příliš velká škodí. Lepší je tedy používat delší ohnisko a menší clonu, což ne všechny kompaktní fotoaparáty zvládnou.

Výhoda u zrcadlovek je i hledáček, který izoluje váš pohled na konkrétní scénu a kterým drtivá většina kompaktů nedisponuje (mnohé dnes mají jen LCD display). spočívá v izolaci vašeho pohledu na focenou scénu. Neruší vás pak okolí a světelné zdroje a lépe si představíte obsah výsledného obrazu.

Je možné využít funkci velmi přesného zaostření do vybraného místa pomocí tzv. funkce AF (autofocus) a MF (manual focus). To je užitečné právě při práci s výše zmíněnou malou hloubkou ostrosti.

Program „A“, tedy časová automatika, za vás rozhodne vhodnou hodnotu expozice, aby fotka nebyla tmavá, nebo naopak „přepálená“. V případě, že nejste s výsledkem automatiky spokojeni, můžete pak obvykle provádět manuální korekci expozice.

FOTO: Profimedia.cz

Většina zrcadlovek vám umožní pečlivě nastavit vyvážení bílé barvy (WB) podle typu osvětlení a barevný profil (Picture Control). Tím se vyhnete nechtěným barevným nádechům.

Objektivy s pevnou ohniskovou vzdáleností vynikají vyšší světelností, a proto pomáhají k lepším výsledkům i za horších světelných podmínek. To vám opět pomůže při práci s hloubkou ostrosti.

FOTO: Profimedia.cz

„Běžné osvětlení místnosti někdy není pro kvalitní fotku dostačující, proto je dobré dopomoci si vhodným bleskem. Nenastavujeme jej však přímo na focenou scénu, ale vždy odrazem. K tomu se používají odrazné desky, které ale hravě nahradíte čtvrtkou bílého papíru nebo i talířem,” radí Marek Kučera.

Neocenitelným pomocníkem je i stativ. Pokud navíc využijete kabelovou spoušť nebo dálkový ovladač, máte jistotu, že nebude foťák v momentě stisku spouště nijak roztřesený. Díky tomu můžete využít i nižší citlivosti ISO a snížit tak na minimum rušivý šum ve výsledné fotce.

Zleva:

Zleva: 1. NIKON 1 AW1 + 11-27,5 mm ADVENTURE KIT bílý - je celosvětově první vodě, mrazu i nárazuvzdorný CSC fotoaparát, s kterým snáze proniknete do tajů fotografie. Nikon 1 AW1 je vybaven obrazovým snímačem CMOS s 14,2 Mpx, rychlým automatickým zaostřováním, vestavěným bleskem a umožňuje využívat sériové snímání s frekvencí 15 obr./s při použití kontinuálního zaostřování. Cena 19 990 Kč; 2. SONY Alpha A5000 černý + 16-50 mm - je nejmenší a nejlehčí fotoaparát s výměnnými objektivy SONY E na světě. Je vybaven HD snímačem CMOS Exmor® formátu APS-C s efektivním rozlišením 20,1 Mpx a výkonným procesorem BIONZ X. Displej otočný o 180° umožňuje experimentovat s novými úhly a záběry. Cena 9490 Kč; 3. CANON EOS 750D - je určen pro ty, kteří si chtějí koupit svou první digitální zrcadlovku. V příjemně kompaktním těle je skryt 24,2Mpx snímač, procesor DIGIC6 i inovovaný zaostřovací systém Hybrid CMOS AF III. Poskytuje vše, co začínající fotograf očekává – automatické i manuální funkce a Full HD video. Navíc Wi-Fi a NFC konektivita dovoluje bezdrátové ovládání pomocí smartphonu i okamžité sdílení dat. Cena za tělo od 18 490 Kč; 4. CANON EOS M3 + 18-55 mm STM - S 24,2Mpx snímačem CMOS APS-C a citlivostí ISO až 12 800 (rozšiřitelné na 25 600) pořídíte fotografie a filmy nabité detaily, barvami a atmosférou i za slabého osvětlení. Systém Hybrid CMOS AF III nabízí až 6,1× rychlejší zaostřování než u původních modelů EOS M. Automatické zaostřování zaostří rychle a přesně, přičemž zajistí precizně ostré výsledky díky 49 AF bodům, které pokrývají 80 % záběru svisle a 70 % vodorovně. Cena od 17 490 Kč; 5. PANASONIC Lumix DMC-FZ300 - digitální kompakt je vybaven stejným objektivem Leica DC 24x zoom (25-600 mm) světelnost f/2,8 v celém rozsahu! Díky systému automatického ostření Light Speed nikdy nepromarníte optimální okamžik ke stisku spouště. Ostření navíc zrychluje nová technologie Depth From Defocus (DFD), která počítá ostřící vzdálenost porovnáním dvou snímků s různou ostrostí. Cena od 16 490 Kč.

FOTO: archív firmy

Ondřej Neff

Více zajímavých rad naleznete i v přepracovaném vydání knihy Digitální fotografie polopatě od Ondřeje Neffa. Představuje zde 10 základních kroků, které jsou potřeba k dosažení perfektních výsledků. Šestnáct let pozorně sleduje a analyzuje potíže trápící posluchače na jeho seminářích, a těchto zkušeností nyní využívá v novém přepracovaném vydání své knihy. Ondřej Neff dokáže dostatečně stravitelně podat i složitější zákonitosti digitální fotografie, což dělá z jeho knih ceněné společníky pro začínající i pokročilejší fotografy. Navíc je dokáže propojit s praktickými příklady, tipy a cvičeními, které i vám pomohou k lepším fotografiím.

FOTO: Albatrosmedia.cz