Fazole by neměly chybět v žádném zdravém jídelníčku

Fazole prospívají lidem se srdečními problémy, vysokým cholesterolem, diabetem a obezitou. Nenechte se odradit jejich zdlouhavou přípravou – většinou se musejí aspoň 4–8 hodin namáčet a hodinu a půl vařit. Výsledek ale stojí za to.

Ani nemusíte mít obavy z nadýmání, protože to se dá eliminovat přidáním různých druhů koření. Zkuste majoránku, dobromysl, oregano, tymián, bazalku aj.

Fazole obsahují velké množství rozpustné vlákniny, která dokáže pročistit střeva a dostat je do kondice. Jestli máte problém s vyměšováním, fazole zajistí pravidelný odchod stolice.

Mají vysoký obsah hořčíku, jsou proto vynikající součástí jídelníčku, pokud vás často pobolívá hlava bez příčiny.

Perfektně se hodí i k naklíčení, protože nepodléhají hnilobě a plesnivění. Vyzkoušejte, získáte energii. Mungo mají olivově zelenou nebo červenou barvu a chutí trochu připomínají hrášek.

Jsou bohaté na kyselinu listovou, kterou je třeba doplňovat v těhotenství, zejména v jeho počátcích, protože podporuje růst plodu. Mají krémovou barvu a zdobí je skvrna černé nebo žluté barvy připomínající oko.

Mají jemnou neutrální chuť, proto se hodí pro přípravu různých pokrmů, zejména polévek nebo zeleninových nákypů. Výborně chutnají s oreganem nebo tymiánem, což jsou také bylinky, které působí proti nadýmání.

Obsahují mnoho bílkovin, fosforu, vápníku a zasytí na dlouhou dobu. Doporučují se při ledvinových onemocněních.

U těchto fazolí nemusíte po namáčení vodu slévat, protože tělu prospívá. V lidovém léčitelství je rozšířené i popíjení vývaru. Pocházejí z Číny a mají příjemnou oříškovou chuť.

Borlotti – jde o delikatesu mezi fazolemi, chuťově patří k tomu nejlepšímu, i když mají o něco silnější slupku. Italové je milují, bývají součástí polévky minestrone nejen kvůli chuti, ale i pro svůj vzhled.

Mají mírně nasládlou chuť, někomu připomínají ořechy nebo jedlé kaštany. Po uvaření zachovají svůj tvar, nepopraskají, jsou pevné na skus. Kromě polévek se hodí i jako příloha do salátů a do jídel z jednoho hrnce.

Černé – mají nasládlou chuť, pocházejí z Jižní Ameriky a hodí se pro přípravu mexických jídel. Namáčejí se na 8–12 hodin, potom se asi hodinu a půl vaří. Výborné jsou i rozmixované na pastu, kterou oživíte kořením dle chuti.

Báječně se hodí při špatné náladě, působí totiž antidepresivně. Jinak oplývají všemi základními vlastnostmi fazolí a jejich moučnatá chuť je předurčuje např. jako náhradu jíšky v polévkách či masových šťávách. Stačí je rozmixovat. Doporučují se také do směsí s rýží.

Říká se jim chilli fazole, protože se z nich připravuje pokrm „chilli con carne“. Jsou vynikající pro sportovce, obsahují kvalitní rostlinné bílkoviny, aminokyseliny, fytosteroly, glykosidy a avonoidy.

Za zmínku stojí aminokyselina glutamin, která brání ztrátám svalové hmoty, zejména když se rozhodnete pro snížení váhy, protože při rychlém hubnutí má tělo tendenci trávit svou vlastní svalovou hmotu. Jedna dávka fazolí třikrát v týdnu by navíc měla zahýbat ručičkou váhy ve váš prospěch.

Může se vám hodit na Zboží.cz: