Článek
Tento poznatek potvrdila nejnovější studie britských a italských vědců, o níž informuje odborný časopis Nature. Zároveň však autoři studie upozorňují na to, že příznivě působí pouze čokoláda hořká.
Pokusné osoby byly při zkoumání rozděleny do tří skupin: členové první skupiny jedli hořkou čokoládu, druhé mléčnou a ve třetí opět hořkou, ale zapíjeli ji mlékem. Pouze u první skupiny byl ale poté zjištěn výrazně zvýšený obsah užitečných antioxidantů. Ukázalo se, že mléko na sebe tyto příznivé látky váže a tím zabraňuje jejich přístupu do krevní plazmy.