Hlavní obsah

Vyrobte si doma pečený čaj, který výtečně chutná a potěší i jako pěkný dárek

12. 8. 2020, 10:04

Pečený čaj je stále oblíbenější formou, jak výhodně zpracovat domácí sklizeň ovoce, což oceníte především v zimě. Z čaje lze ale připravit i skvělé letní osvěžení. Příprava takového pečeného čaje je přitom jednoduchá, jen je zapotřebí zvolit kvalitní suroviny. Své vlastní vypěstované ovoce tak pokud možno doplňte o další suroviny v biokvalitě.

Článek

Pečený čaj svým vzhledem připomíná ovocný džem. Po zalití vodou se z něj ale stává lahodný ovocný nápoj, který potěší i jako dárek.

Pro jeho výrobu můžete zvolit téměř jakékoliv ovoce, snad kromě banánů, které mají po upečení nahořklou příchuť. Nemusíte se přitom bát mezi čerstvé ovoce přidat i sušené, kompotované či zmražené.

Mezi oblíbené varianty patří jablka s červeným rybízem a skořicí, pomeranče s meruňkami či švestky s bílým rybízem a badyánem.

Tip: Menší ovoce, mezi které patří rybíz, maliny nebo borůvky, zbytečně nekrájejte a zapečte je vcelku. Budou tak mít lahodnější chuť.

Recepty na sirupy z květů a bylin

Zdraví

Jak na výrobu čaje - krok za krokem

Na přípravu budete potřebovat asi 1-2 kg vámi zvoleného ovoce. Nebojte se přidat také koření. Skvěle se hodí skořice, badyán, hřebíček nebo vanilka. I koření dnes seženete v obchodní síti v bio kvalitě.
Umyté a neloupané plody nakrájejte na drobné kousky a promíchejte s kořením. Můžete přidat asi 2dcl vody, aby se vám směs lépe propojila. Kdo má raději sladší čaje, může přidat lžíci medu.
Ovoce následně vložte na pekáč a pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 35-40 minut za občasného promíchání. Hlídejte, aby plody během pečení pustily šťávu.
Následně pekáč vyndejte z trouby a opatrně pomocí naběračky naplňte připravené sklenice, které po uzavření převraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Množství by vám mělo vystačit asi na 10 menších sklenic. Čaj pak jednoduše připravíte tak, že přidáte 1-3 lžičky do hrníčku a zalijete horkou vodou.

Letní pečený čaj

INGREDIENCE

250 g angreštu
250 g černého rybízu
250 g červeného rybízu
250 g borůvek
150 g ostružin
1 bio citron
1 lžíce medu

POSTUP:

Troubu si předehřejte na 200 °C.
Mezitím veškeré ovoce důkladně omyjte a přidejte do velké mísy.
Citron oloupejte, nakrájejte na malé kousky a nasypte do směsi.
Zakápněte polévkovou lžící medu (kdo chce, může přidat i víc) a důkladně promíchejte.
Následně vysypte a rovnoměrně rozprostřete na připraveném plechu.
Pečte asi 60 minut, dokud se směs konzistencí nepodobá marmeládě.
Po upečení naplňte připravené sklenice a obraťte dnem vzhůru.