Článek
Svou pouť po newyorských michelinských restauracích podnikl Fyksen loni v květnu, server Guinnessovy knihy rekordů o zážitku informoval v poslední březnovou středu. Americký jedlík původně plánoval hodovat až ve třicítce podniků, nakonec úspěšně zvládl o dva méně, tedy zmiňovaných 28.
Rekord za největší počet navštívených michelinských restaurací získal Fyksen už v roce 2023, kdy se mu podařilo si odškrtnout 22 zastávek. O rok později ho však s 25 zářezy překonali Indové Sujoy Kumar Mitra a Rajnish Kumar Tripathi. Američan se proto rozhodl titul získat zpět.
„Ptal jsem se přátel a rodiny, jestli to mám dát znova. Myslím, že táta to vyjádřil nejlépe, když řekl, že ještě neskončil s vytahováním. A já také ne, tak jsem se pustil do práce,“ popsal Američan pro Guinnessovu knihu rekordů.
Někde mu vyšli vstříc
Fyksen strávil měsíce plánováním, původně přemýšlel, že se o stanovení rekordu pokusí v jiné vyhlášené gastronomické destinaci, v úvahu připadaly také Londýn, Paříž či Hongkong. Nakonec si ale vybral znovu New York. Pak si začal sestavovat seznam restaurací a hledal jakoukoli časovou skulinu, ve které by si mohl dát alespoň nějaký malý pokrm.
„Například tříhvězdičková restaurace Eleven Madison Park nabízí jen degustační menu, u kterého strávíte hodiny. Ale když se podíváte pořádně, zjistíte, že na baru si dáte i něco malého. Tam navíc nepřijímají rezervace, takže jsem měl šanci přijít rovnou z ulice,“ popsal Američan.
Některé podniky pak vyloženě oslovil a vysvětlil jim, o co se pokouší. „Napsal jsem několika restauracím, které nenabízejí à la carte (možnost objednat si libovolný chod z nabídky – pozn. red.), zda by neudělaly výjimku. Některé souhlasily a jiné pro mě dokonce otevřely dřív.“
Celkovou částku za zážitek Američan raději nesčítal. Kromě jídel musel zaplatit za letenky z Las Vegas do New Yorku, ale také za přesuny mezi restauracemi. „Jen jídlo stálo 976,97 dolaru, k tomu ještě dýška. Doprava mezi podniky vyšla na dalších 474,37 dolaru,“ sdělil Fyksen.
To dohromady činí 1451,34 dolaru, což je skoro 31 tisíc korun. „Některé restaurace jsem nemohl navštívit, takže se těším, až vyzkouším víc tříhvězdičkových podniků. Vyhradím si na ně víc času, abych si je užil pořádně,“ dodal s tím, že během svého 24hodinového putování neměl moc času vychutnat si jídlo v klidu a naplno.
