Článek
„Jedná se o výrobek PIKOK Vepřové sádlo - Bravčová škvarená masť v balení 250 gramů s datem minimální trvanlivosti 21. února 2027 a šarží L439/10767. Do České republiky bylo dodáno celkem 10 080 balení,“ uvedl mluvčí SVS Petr Vorlíček. Přibližně čtvrtinu zásilky, tedy asi 2760 kusů, se podařilo zadržet ve skladu. Zbývající výrobky byly distribuovány do prodejen a jejich stahování z trhu pokračuje.
Podle veterinární správy naměřili odborníci ve Státním veterinárním ústavu v Jihlavě hodnotu peroxidového čísla zhruba o čtvrtinu vyšší, než připouští evropská legislativa. Spotřebitelé, kteří mají uvedené sádlo doma, jej mohou vrátit v místě nákupu. SVS doporučuje výrobek nekonzumovat.
Jednorázová konzumace takového výrobku podle úřadu obvykle nepředstavuje významné zdravotní riziko. „Žádoucí není dlouhodobý příjem oxidovaných tuků, protože produkty oxidace tuků, které při žluknutí vznikají, mohou přispívat k oxidačnímu stresu v organismu, mohou přispívat k udržování chronického zánětu nebo mít nepříznivý vliv na cévy a lipidy v krvi,“ vysvětlil v krátkosti Vorlíček.
Oxidační stres je stav, který může nastat, když je v těle příliš mnoho nestabilních molekul označovaných jako volné radikály – a zároveň není dostatek antioxidantů, které by jich dokázaly tělo zbavit. Oxidační stres může vést k poškození buněk a tkání, uvádí na svém webu Národní zdravotnický informační portál.
Podle něj existuje mnoho faktorů podílejících se na vzniku oxidačního stresu – například obezita, nevhodné složení stravy, kouření, pití alkoholu, užívání některých léků a některé vlivy životního prostředí - některé typy záření, přítomnost pesticidů, toxinů a podobně. Dlouhodobý oxidační stres může hrát roli při stárnutí a vzniku zhoubných nádorů, chronických zánětů a některých dalších onemocnění.
