V paštice z hotelu v Luhačovicích může být nebezpečný klobásový jed

„Upozorňujeme spotřebitele na závažné zdravotní riziko spojené s výrobkem ‚Naše vepřová paštika s mandlemi‘, prodávaným v Hotelu Litovel, Dr. Veselého 329, Luhačovice,“ uvedla Krajská hygienická stanice Zlínského kraje na svém webu.

Přítomnost bakterií Clostridium botulinum schopných produkovat botulotoxin, neboli klobásový jed, který může způsobit závažné onemocnění botulismus, zjistili veterináři při laboratorním vyšetření v jedné ze tří kontrolovaných paštik.

„Otrava klobásovým jedem vzniká nejčastěji konzumací nesprávně konzervovaných potravin, jako jsou domácí zavařeniny, masové konzervy nebo česnek naložený v oleji, kde tyto bakterie mohou vyprodukovat extrémně silný nervový jed,“ upozornil ředitel Státního veterinárního ústavu Olomouc Jan Bardoň.

„Všechny osoby, které si uvedený výrobek zakoupily a dosud jej mají doma, vyzýváme, aby jej v žádném případě nekonzumovaly. Může být zdraví nebezpečný,“ vyzval ředitel Krajské veterinární správy Zlínského kraje Michal Kamarád. Spotřebitelům hygienici doporučují výrobek bezpečně zlikvidovat, případně vrátit v místě zakoupení.

Lidé, kteří uvedenou paštiku konzumovali a zaznamenali některý z příznaků, by měli podle hygieniků neprodleně vyhledat lékařskou pomoc a informovat zdravotnické pracovníky o možné souvislosti mezi zdravotními obtížemi a konzumací tohoto výrobku.

Lidem hygienici i veterináři v podobných případech doporučují dodržovat přísnou hygienu při zavařování a nepožívat konzervy s náznaky bombáže, respektive nafouknutých víček. „Význam má také skladování výrobků při chladničkové teplotě,“ podotkl Bardoň. Jak dále prozradil, botulotoxin většinou zlikviduje důkladné provaření potravin.

„Botulotoxin patří mezi nejúčinnější známé přírodní jedy. Působí na nervový systém a blokuje přenos nervových vzruchů na svaly, což může vést k postupnému ochrnutí svalstva. V závažných případech může dojít k postižení dýchacích svalů a k život ohrožujícím komplikacím,“ konstatoval ředitel Krajské hygienické stanice Zlínského kraje Miroslav Procházka.

V České republice se v případě botulismu jedná o raritní onemocnění. Podle Státního zdravotního ústavu jsou evidovány pouze jednotky případů. Od roku 2008 do roku 2022 bylo u nás hlášeno jen jedenáct případů botulismu, z toho dva v roce 2022, pravděpodobně po požití kontaminované paštiky.