Článek
Koncem roku 2024 vyšplhala cena kakaa na světových burzách na téměř 13 tisíc dolarů za tunu a kakao tak stálo čtyřnásobek toho, co o dva roky dříve. Za raketové zdražení mohla špatná úroda v západní Africe. Z Ghany a Pobřeží slonoviny totiž pochází více než polovina světového kakaa.
Čokoláda tak v českých obchodech během loňska zdražila meziročně až o 40 procent, nejvíce u výrobků s vyšším podílem kakaa.
Od té doby se ale situace na trhu otočila. Výhled sklizně v Africe se zlepšil a zároveň začala slábnout poptávka – vysoké ceny vedly spotřebitele i výrobce k úsporám.
Cena kakaa tím pádem spadla na přibližně tři tisíce dolarů za tunu. V meziročním porovnání je kakao levnější skoro o dvě třetiny. „To, že na burze zlevní, však ještě neznamená, že hned zlevní i čokoláda v obchodě,“ upozornil ekonom Trinity Bank Lukáš Kovanda.
Pokles ceny kakaa se tak do cen čokolády v obchodech zatím příliš nepromítá. „Výrobci mají suroviny nasmlouvané dlouho dopředu, proto ještě vyrábějí z kakaa pořízeného za vyšší ceny,“ vysvětlil Kovanda.
Kakao navíc tvoří jen část celkových nákladů na výrobu čokolády. „Do ceny se promítají i náklady na energie, logistiku a práci. Proto se případné zlevnění projeví až s odstupem a jen omezeně,“ dodal.
Méně čokoládové Velikonoce
Vedle zdražování se v posledních letech objevily i méně nápadné změny. Někteří výrobci reagovali zmenšováním balení nebo úpravou receptur, aby udrželi ceny.
Zákazníci proto začali kupovat čokoládu méně. Například švýcarský výrobce Lindt & Sprüngli sice díky zdražení udržel růst tržeb, prodeje však klesly. Letošní Velikonoce situaci ještě zhoršily, známí zlatí zajíčci zůstali stát na pultech. Obchodníci pak museli po svátcích výrazně zlevňovat a část zboží odepsat.
Tlak neprodaného zboží přiměl firmu k prvním změnám. Lindt potvrdil německému listu Lebensmittel Zeitung, že přistupuje k „částečným úpravám cen“. Jako první se změny dotknou tabulkových čokolád z řady Classic.
Se zlevňováním už začaly i diskontní řetězce, zejména u dobrot privátních značek. „Již na konci února jsme zareagovali na pokles cen kakaa a naše čokolády jsme zlevnili. Zákazníci upřednostňují výhodnější nákupy, což potvrzuje popularita našich vlastních značek,“ uvedla mluvčí společnosti Lidl Iveta Barabášová.
Podle Kovandy ale nepůjde o plošný trend. „Ostatní spíše zvolí dílčí slevy a krátkodobé akce, aby podpořili poptávku,“ řekl. V českém prostředí podle něj nelze očekávat rychlé ani plošné zlevnění.
Podobně opatrný je i výhled samotných výrobců. „Cena kakaa se ani nyní na předkrizovou úroveň nevrátila,“ sdělila za společnost Nestlé Tereza Procházková. Firma proto zatím se zlevňováním nepočítá. „Pokud nedojde k neočekávanému vývoji, v následujících měsících neplánujeme zvyšovat doporučené ceny,“ dodala mluvčí.
