Titul Vinařství roku obdržel Plenér z Pavlova. O kvalitě vína v něm rozhoduje žena

„Sice jsem označována jako enoložka, ale vlastně se spolumajitelem Plenéru Ivo Markem a dalšími dvěma spolupracovníky, kteří mají vinařství stejně jako já za profesi, rozhodujeme o všem společně,“ vysvětlila Novinkám Dominika Černohorská, která se netajila radostí nad trofejí.

Jak uvedla, už postup mezi šestici finalistů považovali všichni za mimořádný úspěch. „Občas se stává, že cítím jakousi přezíravost ze strany zkušených vinařů mužů, že víno dělá žena. Ale to fakt neřeším, nevšímám si toho a vlastně se rozhodně víc setkávám s podporou mužských kolegů než s přezíráním,“ uvedla Novinkám ke svému stále ještě dost výjimečnému postavení odbornice v profesi, která je doménou mužů.

Vinařství hospodaří na převážně mladých vinohradech v okolí Pavlova a Bavor. K vlajkovým značkám patří odrůdy Frankovka a Vlašský ryzlink, kterým se na vápencovém podloží v této oblasti mimořádně daří.

Vinařství hodnotila sedmičlenná odborná komise, která v lednu navštívila všech šest finalistů. Vzácně se shodla na tom, že právě pavlovský Plenér nejlépe definuje moderní směřování českého a moravského vinařství. „Na letošním Vinařství roku oceňuji tichou, leč neúprosnou sílu, která postupně sbližuje extrémy a mění názory ostatních,“ uvedla na adresu vítěze Klára Kollárová, předsedkyně hodnotící komise.

Komise ocenila u vítěze především vzácnou rovnováhu mezi odbornou vzdělaností, trpělivou prací ve vinohradu a nízkozásahovým přístupem ve sklepě. Úspěch podle hodnotitelů stojí na odpovědnosti k přírodnímu prostoru, využívání biologické ochrany a otevřenosti k inovacím. Porotce oslovil také jednotný rukopis, který propojuje charakter vína s upřímnou komunikací a hlubokým respektem k historii místa.

Letošní ročník byl přelomový zrušením kategorií podle velikosti podniku. O titul se ucházelo šest finalistů (THAYA vinařství, Vinařství Fučík, Vinařství Plenér, Vinařství Válka, Vinařství Volařík a Vinné sklepy Kutná Hora) v jedné společné kategorii, ze které mohl vzejít pouze jeden absolutní vítěz.

„Finálová šestice představuje absolutní špičku oboru a bez ohledu na konečný výsledek jsou všechna tato vinařství inspirací v komplexnosti svého přístupu – od šetrné péče o krajinu až po odvážný marketing. Vinařství Plenér získává titul jako subjekt, který v silné konkurenci dokázal vybočit o ten pomyslný krok dál. Jejich podnikání je důkazem, že moderní vinařství musí být postaveno na pokoře k terroir a odvaze k inovacím, které náš obor posouvají k mezinárodní prestiži,“ zhodnotil prezident Svazu vinařů ČR Martin Chlad.

Během slavnostního galavečera v Praze vyhlásili organizátoři kromě hlavní trofeje i vítěze doprovodných kategorií, které vyzdvihují klíčové postavy a projekty oboru. Titul LOMAX Enolog roku 2025 získal Ondřej Tichý. Prestižní Cenu profesora Viléma Krause za celoživotní přínos oboru převzal Miloš Michlovský. V hlasování budoucích odborníků, tedy v rámci Ceny studentů Zahradnické fakulty MENDELU, uspělo Vinařství Nešetřil.