Nebezpečný klobásový jed může být v další paštice z hotelu v Luhačovicích

„Společně s Krajskou veterinární správou pro Zlínský kraj jsme vydali rozšiřující výstrahu pro spotřebitele. Nekonzumujte paštiky zakoupené v Hotelu Litovel v Luhačovicích,“ sdělil ve zprávě zaslané Novinkám ředitel Krajské hygienické stanice Zlínského kraje Miroslav Procházka. Stejné varování je i na webu hygienické stanice.

Spotřebitelům hygienici doporučují výrobek bezpečně zlikvidovat, případně vrátit v místě zakoupení.

„V pátek kultivační vyšetření a následná identifikace metodou MALDI-TOF MS potvrdily přítomnost bakterie Clostridium botulinum v dalších vzorcích obou výrobků pocházejících z různých výrobních šarží,“ potvrdil Procházka a dodal: „Vzhledem k možnému závažnému ohrožení zdraví spotřebitelů vyzýváme všechny osoby, které si uvedené výrobky zakoupily, aby je v žádném případě nekonzumovaly, a to bez ohledu na datum minimální trvanlivosti.“

Výrobky, které hotel prodával a mohou být závadné, jsou nazvané Naše vepřová paštika s mandlemi a Naše vepřová paštika se zeleným pepřem. V potravinách se v České republice botulotoxin vyskytuje velmi zřídka.

Botulotoxin patří mezi nejúčinnější známé přírodní jedy, říká se mu rovněž klobásový jed. „Působí na nervový systém a blokuje přenos nervových vzruchů na svaly, což může vést k postupnému ochrnutí svalstva. V závažných případech může dojít k postižení dýchacích svalů a k život ohrožujícím komplikacím,“ uvedl už dříve Procházka.

Mezi první příznaky botulismu, tedy otravy botulotoxinem, patří zejména rozmazané nebo dvojité vidění, pokles očních víček a potíže se zaostřováním. Řadí se k nim také poruchy polykání, poruchy řeči, sucho v ústech a svalová slabost.

Lidé, kteří paštiky jedli a zaznamenali některý z těchto příznaků, by měli podle hygieniků neprodleně vyhledat lékařskou pomoc a informovat zdravotnické pracovníky o možné souvislosti mezi zdravotními obtížemi a konzumací tohoto výrobku.

Otrava botulotoxinem vzniká nejčastěji konzumací nesprávně konzervovaných potravin, jako jsou domácí zavařeniny, masové konzervy nebo česnek naložený v oleji, v nichž bakterie Clostridium botulinum mohou vyprodukovat extrémně silný nervový jed.

Preventivní ochranou je zejména dodržování přísné hygieny při zavařování a zákaz konzumace nafouklých konzerv. Význam má také skladování výrobků při chladničkové teplotě. Důkladné provaření potraviny většinou případný botulotoxin zlikviduje.