Článek
Kruhová místnost se setmí a všichni návštěvníci okamžitě utichnou. Na obrazovkách, které nevelký prostor pro 20 hostů obklopují, se začne odehrávat vizuálně podmanivé divadlo, které nás přenese kamsi do vesmíru. Tématem večera je totiž imaginární budoucnost, a každý z chodů tak doplní jiná projekce. Samozřejmě uzpůsobená tomu, co budeme mít zrovna na talíři.
Díky obrazovkám, které nás obklopují ze všech stran, jsme okamžitě vtaženi do děje. Vizuální hostina se ale neodehrává jen kolem, ale i přímo na stole, kde se roztančí nejrůznější obrazce, motivy, lasery a podobně. Netuším, kam se dívat dřív, vjemů ke vstřebání je hodně, každou sekci navíc doplňují zvuky a pečlivě vybraná hudba, která atmosféru alternativních realit ještě umocňuje.
Vizuální podívaná stolování skvěle doplnila.
Na jedné straně místnosti se otevřou dveře a číšníci odění v kostýmech začnou pochodovat v řadě kolem stolu. Pak před nás položí jídlo a zasvětí nás do děje, kterého jsme právě svědkem. První část tedy patří vesmíru, kam se lidstvo uchýlilo kvůli skomírající planetě. V obdobném duchu se nese i druhý chod. Ve vizi budoucnosti nazvané Chiméra se lidé sice naučili žít v souladu s přírodou, ale až poté, co se Země začala stávat neobyvatelnou. Je evidentní, že je koncept postaven tak, aby odrážel aktuální téma klimatických změn.
Vizuální podívaná nijak neubírá na síle podávaným pokrmům, které jednak fantasticky vypadají, ale hlavně skvěle chutnají. Každý chod je přitom servírován na specifickém nádobí, takže když se ocitneme v alternativní budoucnosti, kde se lidstvo adaptovalo na život pod vodou, dostaneme jídlo na talíři připomínajícím lasturu. V náležitosti se zvoleným tématem si pak pochutnáme na hřebenatce, mořském ježkovi a mořských řasách, které připomínají kuličky kaviáru.
Takto vypadalo menu během návštěvy.
Číšníci na každý chod mění oděvy, nejsou tedy jen pouhou obsluhou, ale i přímými účastníky představení, nebo chcete-li herci. Někdy jsou jejich módní kreace trochu bizarní, vždy ale odpovídají dané scéně. A po každém jídle, když odnášejí talíře, nezbývá než poněkud nenápaditě říct: „Bylo to skvělé.“ Není to jen zdvořilostní fráze, jídlo skutečně hraje prim a okolní show není jen zástěrkou, která by měla odvést pozornost od jeho pochybné kvality.
Alespoň jednou za život
S každou projekcí večer graduje. Když se ponoříme do kyberpunkové alternativní reality, kterou definují pokročilé technologie, ale zároveň řada společenských problémů, roztančí se po stole neony i slavná hra pinball. Jídlo navíc dostaneme nikoli na talířích, ale na tabletech se zrnitým obrazem.
Večeře má spád a přesně daný harmonogram, odsýpá rychle a člověk skoro nestačí vstřebat všechny chutě a už se přesouvá do nové alternativní reality a k dalšímu chodu. Porce přitom nejsou nijak malé – nejde o žádné kostky ve skluzu, jak často poznamenávají odpůrci luxusního stolování.
Velkým finále je Věčný život. V této kapitole se lidé odpoutali od všeho fyzického a stali se jakýmisi robotickými anděly. Celý večer je doslova splněným snem fanoušků sci-fi filmů, jako jsou Hvězdné války, Blade Runner, Matrix, Já, robot a podobně. Zkrátka zážitková gastronomie se vším všudy.
Když večeře po nějaké hodině a půl skončí, přesouváme se na venkovní terasu, která nabízí prvotřídní výhled na nejvyšší budovu světa Burdž Chalífu. Tady si můžeme dopřát ještě zmrzlinu, a přestože pochybuji, zda se do mě po všech chodech ještě vejde, rozhodně ji neodmítnu. Nakonec na ni přeci jen najdu ještě trochu místa.
Restaurace už od začátku slibovala, že bude stimulovat každý z pěti smyslů. Tento závazek splnila vrchovatě, čemuž ale odpovídá i cena. Ta je nastavena na zhruba 1800 dirhamů, což je přes 10 tisíc korun. Není to tedy záležitost, kterou by si většina lidí dopřávala každý týden, ale spíše jednou za život. Je však jisté, že na podmanivé gastronomické představení už hosté nikdy nezapomenou.
