Článek
V interiéru sushi restaurace má vše nadčasové černobílé ladění. Hosté tu mají pocit, jako by právě vstoupili do komiksu a stali se jeho nedílnou součástí. Bezpochyby jde o nezapomenutelný zážitek a také o zajímavou inspiraci, třeba pro nevšední zařízení dětských pokojů.
Název restaurace Širokuro v japonštině znamená „černobílý“. Majitelé chtěli, aby bylo na první pohled zřejmé, o jaký koncept jde, a japonští hosté tak nebyli na pochybách. V restauraci se podává, podle webu Time Out New York, i tzv. „omakase“, tedy degustační menu, které hostovi připravuje podle svého výběru sám šéfkuchař. Jídlo je tedy pro hosty překvapením a zároveň i příležitostí si o něm s kuchařem popovídat. Omakase je ostatně japonský výraz, který znamená „nechám to na vás“.
Jediné, co má v restauraci barvu, je jídlo.
Černobílý interiér je vynikající volbou nejen z hlediska výjimečného vzhledu, ale i kvůli kulinářskému zážitku jako takovému. Na tomto pozadí totiž barvy i textura jídla skvěle vyniknou. Interiér restaurace tak funguje jako pomyslná a především zcela nevtíravá kulisa pro gastronomický koncert šéfkuchaře.
V tomto prostoru skvěle vyniknou obrysy nábytku.
Autorkou výzdoby restaurace je výtvarnice Mirim Yooová, která každičkou část interiéru vlastnoručně pomalovala, přičemž využívala tradičních japonských technik malby tuší.
Výsledkem je, podle internetového magazínu Designboom, surrealistický 2D svět, který klame oko a proměňuje stolování v interaktivní umělecký zážitek. Inspiraci našla designérka bezpochyby v anime a mangách, komiksovém typu převážně masmediálního japonského umění.
Interiér je dokreslen do nejmenších detailů.
Nebyl použit jediný kus tapety ani tištěné grafiky. Každá bonsai, láhev saké a dekorace jsou namalovány přímo na stěny. Působivá podlaha s „dřevěnou kresbou“ a nábytek nakreslený na stěnách téměř znemožňují rozeznat, kde končí kresba a začíná realita.
Designérka přistoupila k interiéru jako k velkému malířskému plátnu.
Majitel restaurace James Lim, který se s podobným konceptem 2D kavárny poprvé setkal v Jižní Koreji před deseti lety, se podle webu Secret NYC rozhodl přinést tuto snovou estetiku i do New Yorku. Jeho nový podnik tak nově definuje, co to vlastně znamená jíst „nekonvenčně“.
