Článek
„Jakmile v uplynulém týdnu Státní veterinární správa zaregistrovala v informaci o falešné maďarské svíčkové, prověřila všechny zásilky masa z Maďarska od počátku letošního října, a to všemi krajskými veterinárními správami,“ uvedl Duben.
Navíc z informace ze systému rychlého varování RASFF vyplývalo, že Česka by se tento problém neměl týkat.
Veterináři zjistili, že od počátku října se do Česka z Maďarska dostalo 12 zásilek vepřového masa, což bylo 200 tun. Nenacházelo se mezi nimi ale žádné hovězí. Ze Švédska doputovaly tři zásilky vepřového o celkové hmotnosti 30 tun.
„Opět se ukazuje, jak účinné a prospěšné je nařízení vlády z roku 2011, podle kterého musejí být zásilky potravin živočišného původu 24 hodin předem hlášeny místně příslušné krajské veterinární správě,“ doplnil Duben s tím, že cílené kontroly zaměřené na zásilky maďarského masa trvají.
Riziko v tomto případě podle hygieniků spočívá v tom, že zpracování vepřového masa vyžaduje vyšší teploty než hovězí.
Hovězí maso se často konzumuje i syrové, například v tatarském bifteku, vepřové se naopak musí tepelně upravit, aby se zničili případní parazité.