Med je ryze přírodní produkt. Bez ohledu na to, odkud pochází, musí splňovat ukazatele kvality. Jde zejména o obsah fruktózy a glukózy, vyzrálost, čerstvost i o šetrné zacházení.

Ještě nedávno se med ředil cukerným roztokem z řepy, což se dalo poměrně snadno odhalit. „Falšovatelé posléze přešli na pančování medu levným kukuřičným či třtinovým sirupem, jehož profil lze uměle vytvořit tak, aby byl velmi podobný profilu pravého medu,“ uvedla Ida Rozová z časopisu dTest.

Vyšší úroveň pak představuje podle Rozové sirup z obilí, který se začal používat zhruba před čtyřmi lety.

Falšovanými medy, které dTest se svém testu odhalil, jsou: JSG Med luční (dodavatel JSG med, a.s., Plzeň, trvanlivost do 4. 11. 2014), Kaufland Stilla fiori / Honey floral med květový (dodavatel Kaufland ČR, v.o.s., trvanlivost do 14. 10. 2013), Product Bohemia Med včelí květový lesní (dodavatel Product Bohemia, s.r.o., Nová Ves u Chotěboře, trvanlivost do 31. 12. 2012) a Včelařský dvůr Včelí med květový nektarový (dodavatel MORAVIAPRODUKT – Češka, Lednice, trvanlivost do 7. 11. 2014). Dva z falšovaných medů, JSG medProduct Bohemia Med včelí květový lesní, byly navíc obarvené éčkem – amoniak-sulfitovým karamelem (E150d).

"Biopesticidy"

Obsahuje-li biomed pesticidy, je to špatně, neboť jejich přítomnost je důsledkem nesplnění podmínek pro bioprodukci medu. Dva biomedy, Albert Bio med květový (dodavatel PRO-BIO, s.r.o., Staré Město pod Sněžníkem, trvanlivost do 20. 9. 2014) a Billa Naše Bio / med lesní květový smíšený (dodavatel Dr. Ing. Jan Pintíř, PhD., Švihov, trvanlivost do 30. 4. 2013), obsahovaly insekticid acetamiprid, Albert navíc ještě insekticid thiacloprid.