Podle studie, kterou zpracovala německá společnost pro výživu, se vlašské, lískové a para ořechy i buráky významnou měrou podílejí na snižování obsahu cholesterolu v organismu, a tím také brání riziku vzniku koronárních onemocnění.

Navíc zahánějí pocit hladu, neboť 100 gramů této poživatiny kalorickým obsahem odpovídá jednomu z hlavních jídel. Podíl tuků se podle druhů pohybuje mezi 42 až 73 procenty. Přitom je jejich skladba velice vyvážená. Zejména pokud jde o rozmanité druhy nenasycených mastných kyselin, jež dokáží odbourávat hladinu cholesterolu.