La Floridita je jednou z ikonických historických staveb Havany. O její slávu se do značné míry zapříčinil Americký spisovatel Ernest Hemingway a jeho záliba v nejslavnějším drinku tohoto baru - daiquiri.

Nyní se v havanském hotelu sešli barmani z celého světa, aby zde oslavili významné výročí tohoto baru a připomněli si jeho odkaz, který předal dnešnímu koktejlovému světu.

Bar Floridita byl oblíbeným místem pro americké turisty na Kubě. Tedy až do chvíle, než se chopili moci bratři Castrovi.

Kuba zažívá ve stávající době velký turistický boom, a ikonický bar La Floridita tak nyní objevují zase další generace turistů. A ti si zde nejčastěji dopřávají právě rum s limetou a třtinovým cukrem na drceném ledu - legendární daiquiri. To zde poprvé namíchal tehdejší majitel baru Constantino Ribalaigua Vert v roce 1918. Příští rok tedy populární koktejl oslaví také kulaté výročí.