Haskell Wexler začínal u dokumentárního filmu. V roce 1969 na sebe upozornil režií snímku o sjezdu demokratů v Chicagu Medium Cool, který používal mimo jiné i hudbu Franka Zappy či skupiny Love.

Jako kameraman se proslavil třeba díky slavnému dramatu z amerického jihu V žáru noci či Přeletu nad kukaččím hnízdem Miloše Formana. Na kontě má také Nebeské dny Terrence Mallicka a krimi drama Barvy z osmdesátých let.

Wexler byl pětkrát nominován na Oscara a dva získal. První byl v roce 1967 za film Kdo se bojí Virginie Woolfové?, druhý v roce 1976 za film Cesta ke slávě. Formanův snímek mu vynesl „jen” nominaci.

V roce 1996 pak kameraman dostal i vlastní hvězdu na Hollywoodském chodníku slávy.