Úderem jedenácté vypukla řež, při níž její účastníci podle agentury AP vypotřebovali asi 125 tun rajčat. Ulice a náměstí poměrně rychle zaplavily kašovité proudy rajčatové šťávy.

Organizátoři účastníkům akce doporučovali, aby si vzali oblečení na odpis a potápěčské brýle. Účastníci bez trvalého pobytu ve městě navíc museli za kratochvíli zaplatit vstupné deset eur (280 Kč), které má obci pomoct postupně se zbavit dluhů ve výši 5,5 miliónu eur. Vstupenky byly vyprodány dlouhé týdny před vypuknutím akce.

Slavnost, kterou lidé vnímají jako zábavnou recesi a která je známá jako Tomatina, má kořeny v roce 1945. Tehdy se prý odehrála šarvátka, při níž po sobě místní mladí začali házet rajčaty.