Uzavření restaurace následuje pět let poté, co epidemie noroviru z kontaminovaných korýšů přinutila Blumenthala na deset dní uzavřít jeho tříhvězdičkovou restauraci The Fat Duck v Bray západně od Londýna.

Restaurant Dinner Hestona Blumenthala

Restaurant Dinner Hestona Blumenthala

FOTO: Profimedia.cz

V rozhovoru pro list Mail on Sunday Blumenthal uvedl, že rozhodnutí uzavřít restauraci vyplynulo z předchozí zkušenosti. "Teď už budu radši vždycky krajně opatrný," řekl sedmačtyřicetiletý šéfkuchař. "Mým cílem je dosáhnout dokonalosti v kuchyni a ohromit hosty chuťovými zážitky za hranicí jejich představivosti, a ne je vystavit riziku, že stráví několik ošklivých dní zvracením."

Blumenthal se v roce 2009 stal terčem kritiky, že reagoval příliš pomalu na epidemii noroviru v restauraci The Fat Duck, kde údajně onemocnělo více než 500 strávníků. Restaurace Dinner bude uzavřena týden počínaje nedělí.