Lžička soli se zhruba rovná 2300 miligramům sodíku, což je denní limit doporučovaný výživovými poradci.

Kardiovaskulární choroby jsou hlavní příčinou úmrtí obyvatel New Yorku. V roce 2013 zde na ně podle místních úřadů zemřelo 17 000 lidí.

Každý Newyorčan přitom podle průzkumu z roku 2010 zkonzumuje v průměru 3200 miligramů soli za den.

Starosta města Bill de Blasio tak tímto krokem následuje v ozdravných iniciativách svého předchůdce Michaela Bloomberga, jenž zavedl zákaz kouření ve veřejných prostorách a povinné informace o počtu kalorií ve fastfoodech.