Zdražení potravin navíc Češi pocítí daleko výrazněji i vzhledem k jejich váze ve spotřebním koši. V Česku se potraviny podílejí na celkových výdajích domácností pětinou, zatímco v sousedním Německu dosahují výdaje za potraviny jen 12 procent.

Zatímco nákup pěti základních potravin (chléb, mléko, máslo, bílý jogurt a malé kuře) vyjde v Německu v přepočtu na 115 až 125 korun, v Česku lidé za stejné zboží zaplatí 120 až 162 Kč. Kontrolní nákup Práva v pražském Albertu stál dokonce 168 korun.

Během letošního podzimu citelně podražilo máslo, mléko a sýry. Brzy si připlatíme i za vepřové a drůbeží maso, chleba, rohlíky, pivo či vánoční kapry. Mezi hlavní důvody zvyšujících se cen potravináři shodně řadí rostoucí ceny energií, obilovin a také větší citlivost domácího trhu na vývoj cen komodit na okolních trzích, zejména těch západních.

Zdražování ale neskončí ani po Vánocích. Od ledna příštího roku se totiž zvýší sazba daně z přidané hodnoty u potravin z pěti na devět procent. Většina potravinářů růst daně o čtyři procentní body určitě promítne do konečných cen pro spotřebitele.

Pekárny zvýší ceny až o čtvrtinu

Za čtvrtku másla (250 g), která se ještě v dubnu v obchodech běžně prodávala za 20 korun, dnes zaplatíme už 40 korun. O tři až čtyři koruny na litru podražilo i polotučné trvanlivé mléko. Zvyšují se i ceny sýrů.

Čeští zemědělci totiž nyní prodávají mléko mlékárnám za nejvyšší ceny za poslední roky, které se pohybují okolo 8 korun za litr. Přesto požadují ceny vyšší s odkazem na jejich výši v okolních zemích, kde se farmářské ceny mléka pohybují v přepočtu okolo 9 až 10 korun za litr. Cena chleba se nyní běžně pohybuje již nad 19 korunami. Přitom koncem minulého roku se kilo žitného chleba prodávalo v průměru za 16,60 Kč.

A růst cen chleba ani pečiva se zřejmě jen tak nezastaví. Zhruba o 25 procent chce od Nového roku v průměru zvednout ceny pečiva největší domácí pekárenská společnost United Bakeries, která již o tom zahájila jednání se svými tuzemskými obchodními partnery.

Důvodem je podle firmy výrazné zdražení surovin - obilí, mouky, olejů, ale i dalších vstupů, třeba energií. "Reálná cena za kilogram chleba za současných podmínek je minimálně 25 korun, rohlík by měl stát přes dvě koruny," řekl ve čtvrtek ČTK mluvčí United Bakeries Jaroslav Pomp.

Pekařská dvojka na českém trhu Penam pak v pátek oznámila, že pečivo zdraží už od listopadu, a to asi o 20 procent.

Zdraží i pivo

V listopadu nezdraží jen chléb z mouky, ale i ten tekutý, a to asi nejvíc za poslední roky. Plzeňský Prazdroj se totiž chystá zvýšit ceny piva zřejmě u všech svých značek o 6 až 8 procent.

Zřejmě nepadne vláda, jak se kdysi při zdražování zlatavého moku říkávalo, pro české pivaře to ovšem znamená, že půllitr točené plzeňské dvanáctky si zřejmě brzy nekoupí za méně než 30 korun a nejprodávanější desítka gambrinus bude i v nejlevnějších venkovských hospodách stát více než dvacetikorunu.

"Důvodem zdražení jsou výrazné nárůsty cen sladovnického ječmene a chmele na celém evropském trhu," prohlásil již dříve generální ředitel Prazdroje Mike Short. Pokud ceny těchto hlavních vstupů i nadále významněji porostou, nevyloučil další růst cen v roce 2008. Odborníci předpokládají, že na ohlášené zvyšování cen lídrem trhu zareagují zdražením piva jako obvykle i ostatní tuzemské pivovary.

Více peněz si pak musejí připravit i ti, kdo se těší na kapra na štědrovečerní tabuli.

Rybářství očekávají růst cen zhruba o deset procent, přičemž s konkrétním stanovením cen čekají nejen na výsledky začínajících výlovů, ale také na cenový signál z jižních Čech.

Důvody zdražení zůstávají stejné. "Náklady, ceny pohonných hmot i energií trvale rostou. Letos je ale největším problémem dramatický nárůst ceny obilovin. Čtyři roky zůstávají ceny ryb prakticky beze změny, proto lze očekávat, že ke konci roku dojde k jejich zvýšení o 10 až 12 procent," řekl Právu ředitel společnosti Fish Market Rudolf Provázek.

Prezident Agrární komory ČR Jan Veleba nedávno předpověděl zvýšení cen potravin do konce roku až o 25 procent. Kvůli vysokým cenám obilí by podle něj vedle mléka či pečiva mělo zdražit i vepřové a drůbeží maso. Takový vývoj by už zamával i s celkovou mírou inflace v ČR. Růst cem by ovšem měl podle odborníků alespoň částečně tlumit probíhající konkurenční boj mezi maloobchodními řetězci.

Kolik stojí vybrané potraviny v některých zemích (v Kč)
stát chléb 1 kg Mléko polotučné 1 l máslo 250 g jogurt bílý kuře 1 kg celkem
Slovensko 32,70 18 28,60 8,20 61,30 148,80
Maďarsko 25 22 20 7 65 139
Německo 14,30-17,90 18 32,70 3-3,60 46,70-52,70 114,70-124,90
Rakousko 27,20-43,70 20,60-23,40 38,20-41 8 82,20 176,20-198,30
ČR (průměr ČSÚ) 19,18 17,16 37,3 6,05 60,40 140,1
ČR (zjištění Práva) 20-23 16-23 30-40 4-6 50-70 120-162
Zdroj: Právo, ČSÚ