Článek
Vyrábí se z něho například tatarák, bramboráček, hot dog a další pochoutky. Ovšem to ví jen málokdo.
Někomu tvarůžky voní, jiný před nimi prchá
Někomu syrečky, čím zralejší, voní tak, že by se po nich doslova utloukl, další by zase utloukl toho, kdo je v jeho přítomnosti konzumuje.
Že se s tvarůžky dají dělat různá kulinářská kouzla mě přesvědčili manželé Zdeňka a Zbyněk Poštulkovi z Loštic. Tvarůžkové moučníky vyrábějí od roku 2009. A mají s nimi velký úspěch. Jejich tvarůžkový koláček s jablečnými biopovidly získal v Praze na soutěži o dobrý tuzemský potravinářský výrobek titul Česká chuťovka 2010.
„Tvarůžkové moučníky vyrábíme od roku 2009 z domácího listového těsta (hladká mouka, máslo) a jemné tvarůžkové pěny z pokud možno dobře uležených tvarůžků. Jedná se o náš originální produkt. Moučníky jsou slané, i když vypadají spíše jako sladké zákusky. Při vymýšlení jsme totiž dbali i na pěkný vzhled. Vyrábíme koláčky, košíčky, šátečky, vdolky, dortíky a kremrole, dále tvarůžkové lokše z bramborové placky a tvarůžkové pěny, občas o štrůdl,“ informoval Zbyněk Poštulka.
Výrobna má i webové stránky - www.mcteroz.cz - takže „syrečkáři“ se mohou hned poinformovat. Ochutnat můžete na místě, v nekuřáckém prostředí.
Loštické tvarůžky jsou chráněnou značkou, je to velkovýrobna, muzeum výroby a na náměstí najdete restauraci, kde to tvarůžkově voní. Až pojedete třeba na Bouzov nebo do Javoříčských jeskyní, zastavte se a ochutnejte. Pokud vás potom zastaví policie a dá vám dýchnout, tak...
tvarůžkové moučníky
z výstavy Regiontour
loštické šátečky