Více než 30 champagne domů na jednom místě. Praha se v listopadu promění v centrum světa šampaňského

Champagne má pověst nápoje pro slavnostní příležitosti. Kdo však nedá na pověstné bublinky dopustit, velmi dobře ví, že pod jedním označením se skrývá mimořádně pestrá škála stylů, chutí a přístupů. Právě jejich rozmanitost bude možné poznávat na festivalu Grand Jour de Champagne, který se v Praze uskuteční od 1. do 21. listopadu. Během těchto tří týdnů jím projde přibližně 1 100 hostů a otevře se více než 1 200 lahví champagne nejrůznějších provedení. Festival vyvrcholí pětichodovou snídaní s pěti champagne, při níž se champagne spojí s další gastronomickou lahůdkou – lanýži.

Tip: O vstupenky na Grand Jour de Champagne můžete také soutěžit. Na Instagramu právě probíhá soutěž o dva lístky. Zapojte se a třeba si letošní champagne zážitek užijete jako výherci. Soutěž naleznete zde.

Zcela unikátně se 5. listopadu na jednom místě setkají zavedená jména ze světa champagne, jejichž rukopis rozhodně stojí za bližší poznání. V programu festivalu Grand Jour de Champagne nechybí taková jména jako Louis Roederer, Palmer & Co, Canard-Duchêne, Diebolt-Vallois, de Venoge, Paul Déthune, Mailly Grand Cru, Maison Game, Telmont, Piper-Heidsieck, Henriot, Collard Picard, G. H. Mumm, Salon/Delamotte, Fleury, Doyard-Mahé, Philipponnat a další.

Nejde přitom o degustaci, při níž návštěvníci dostanou jen sklenku a vyslechnou si výklad. Koncept je otevřený: Každý může procházet mezi jednotlivými domy, ochutnávat jejich champagne, porovnávat rozdíly a přímo se ptát lidí, kteří jednotlivá vína představují. Právě tak je možné lépe pochopit, proč se například dvě champagne mohou výrazně lišit, přestože pocházejí ze stejné oblasti.

Důležité vědět: Festival je určen profesionálům a zkušeným milovníkům stejně jako lidem, kteří se chtějí s champagne teprve seznámit. Stačí zvědavost a chuť objevovat. Dalším lákadlem je možnost koupit si vybraná champagne za festivalové ceny.

Zatímco Champagne Exhibition nabídne možnost porovnávat desítky rozmanitých chutí a objevovat rukopis jednotlivých champagne domů, masterclass s Jelenou van Eerdenburg slibuje mnohem hlubší a osobitější proniknutí do světa champagne. Její degustace patří v zahraničí k mimořádně žádaným zážitkům a bývají vyprodané měsíce dopředu. Grand Jour Champagne tak přináší jedinečnou příležitost setkat se s osobností světového formátu a nahlédnout do světa výjimečných champagne jejíma očima.

Proč si odrůda Meunier zaslouží větší pozornost a co všechno se v ní skrývá? I na to vám odpoví žena, přezdívaná jako nová „Madame Meunier“. Ta mění způsob, jakým se o této často podceňované odrůdě mluví. Jelena van Eerdenburg je držitelkou titulu Weinakademiker, absolvovala WSET Diploma a nyní usiluje o titul Master of Wine, jedno z nejuznávanějších ocenění ve světě vína. Komorní setkání pro pouhých 12 hostů nabídne příležitost věnovat se tématu do hloubky a poznat champagne z perspektivy odbornice, která mu pomáhá otevírat nové obzory.

Důležité připomenout: Masterclass se uskuteční ve čtvrtek 5. listopadu od 18:00 do 19:15 v salonku Épernay Kaiserštejnského paláce. Cena vstupenky: 2 900 Kč.

Vrchol festivalového programu bude patřit také gastronomii. Slavnostní Champagne Gala Banquet v pražském Obecním domě propojí pětichodové menu s portfoliem prestižních champagne domů. Večerem se ponese myšlenka, že dobré víno a promyšlená kuchyně se nemusejí pouze doplňovat, ale mohou se navzájem posouvat.

Menu připraví Valentin Loison**, francouzský šéfkuchař, který získal dvě michelinské hvězdy během pouhých dvou let. Jeho kuchařský rukopis vychází z francouzské gastronomické tradice a letošní večer přinese i jeden z typických prvků jeho kuchyně: sýr Langres, spojený s městem, kde působí v restauraci Bulle d’Osier.

O slavnostní atmosféru se postará vystoupení Jitky Hosprové, první dámy české violy. Během jediného večera se tak dokonale propojí svět gastronomie, vína, hudby a společenského setkání v reprezentativních prostorách Obecního domu.

Tip pro vytříbené jazýčky: Jak chutná ročník století ve spojení s pěti chutěmi kaviáru? V úterý 10. listopadu od 17:00 se můžete vydat na komorní degustaci, která postaví proti sobě Foie Gras Fermier z oblastí Sud-Ouest a Alsaska & Magnum De Venoge 1996 Blanc de Blancs, champagne z ročníku označovaného za ročník století. Setkání jemné textury a chuti kaviáru se svěžestí šampaňského tak nabídne příležitost objevovat jejich vzájemnou harmonii. Setkání je určeno pouze pro 24 hostů a v prodeji je posledních několik vstupenek, které můžete zakoupit zde.

Cristal patří k nejznámějším a nejvyhledávanějším cuvée světa champagne. Jak se jeho charakter proměňuje s časem a co odlišuje jednotlivé ročníky? Odpovědi nabídne Cristal Champagne Session, která představí pět vín z produkce domu Louis Roederer: Collection 246, Louis Roederer 2004 a 2016 a Cristal 2006 a 2016.

Degustace tak umožní porovnat nejen různé ročníky, ale také dvě podoby tvorby slavného champagne domu. Výjimečnou atmosféru večera podtrhnou prostory nově otevřené restaurace Zlatá Praha. A protože u takového setkání nemusí poslední sklenkou nic končit, hosté mohou navázat degustační večeří.

Zapište si do kalendáře: Cristal Champagne Session se koná ve čtvrtek 12. listopadu od 18:00 do 20:00. Cena pro skupinu deseti osob je 38 000 Kč, pro jednotlivce pak 3 800 Kč. Vstupenku je možné zakoupit zde.

Champagne nemusí patřit jen k slavnostním přípitkům a doutník nemusí být pouze tečkou za večeří. Jak se jejich vůně a chutě doplňují, kde se naopak střetávají a podle čeho hledat harmonické spojení? Komorním večerem v Society Clubu provede hosty Ivo Dvořák, mistr světa v soutěži Habanosommelier a prezident Asociace sommelierů ČR. Setkání nabídne možnost objevovat méně obvyklé kombinace a poznat, jak může správně zvolený doutník proměnit vnímání Champagne. A naopak.

Kam dorazit? Večer se uskuteční v pondělí 16. listopadu od 18:00 v Society Clubu na Praze 5. Cena jedné vstupenky je 5 900 Kč. Celý večer je pak určen pro komorní skupinu devíti osob.

Ať už vás láká porovnávat slavná champagne, objevovat nečekané chuťové kombinace, nebo si dopřát večer, který propojí špičkovou gastronomii s výjimečnými víny, Grand Jour de Champagne nabízí příležitost vybrat si podle vlastního gusta. Stačí si z programu vybrat setkání, které vás osloví, a připít si na listopad trochu jinak. Přehled všech akcí a vstupenky najdete na webu festivalu.

Champagne se na festivalu představí také v podobě, kterou si můžete odnést domů. Přímo na Champagne Exhibition budou k vidění a zakoupení šátky s originálními motivy inspirovanými světem champagne od Moniky Nowak, vystavené jako umělecká díla – nasvícené v dřevěných rámech.

Doplní je výběr doplňků pro milovníky champagne: speciální sklenice značek Riedel, Květná, Rona či Lehmann, nádoby na chlazení lahví, uzávěry i další předměty s logy jednotlivých champagne domů.