Článek
Cesta k minimálnímu odpadu začíná u prevence
Nejlepší odpad je ten, který vůbec nevznikne. Právě na této myšlence stojí celý systém, který v Kauflandu startuje ještě předtím, než zboží vůbec dorazí na prodejní plochu. Řídícím mozkem celého řetězce je pokročilý software AutoDispo, který spravuje objednávky na každé ze 149 českých prodejen. Funguje jako moderní datový analytik: propojuje historická data prodejů a plánované slevové akce s detailní předpovědí počasí. Výsledek? Systém ví, že o slunečném víkendu stoupne poptávka po melounech, zatímco v dešti lidé sáhnou po úplně jiném sortimentu. V každodenní praxi to znamená jednoduchou rovnici: z tisíce kusů jablek se na prodejnách vyřadí v průměru jen pět.
Provázaná spolupráce pro rychlou pomoc
Pokud přece jen zůstanou v regálu produkty s blížícím se koncem trvanlivosti nebo s drobnou vadou na kráse, dostává druhou šanci tam, kde má největší smysl. Kaufland dlouhodobě staví na úzkém propojení svých prodejen s regionálními potravinovými bankami. Výrobky, které by jinak zůstaly bez využití, tak denně míří přímo do rukou těch, pro které představují obrovskou pomoc. Za jediný uplynulý rok tak Kaufland do potravinových bank odevzdal úctyhodných 1 208 tun kvalitních potravin.
Jen v roce 2025 tak k myslivcům a do záchranných stanic doputovalo 3 640 tun potravin.
Nově pomáhají i pultové lahůdky
Během července a srpna probíhal v sedmi vybraných prodejnách pilotní provoz zaměřený na darování sortimentu z obsluhovaných pultů. Ve všední dny se tak ve spolupráci s regionálními potravinovými bankami dařilo zachraňovat uzeniny, sýry a lahůdky. V průměru se na jedné prodejně podaří zachránit 6 kilogramů potravin z pultového prodeje denně, což představuje 100 až 120 kilogramů za měsíc. Na základě úspěšného testování plánuje Kaufland tento režim postupně rozšiřovat na další prodejny.
Když nepomohou lidem, pomohou zvířatům
Potraviny, které už nelze darovat lidem, ani tak nekončí v koši. Nastupuje další fáze záchrany, tentokrát zaměřená na zvířata. Prodejny úzce spolupracují s místními mysliveckými spolky, lesoparky či zoologickými zahradami, kterým přebytky za symbolické ceny předávají jako výživné krmivo. Jen v roce 2025 tak k myslivcům a do záchranných stanic doputovalo 3 640 tun potravin.