Článek
Bylinky pěstujete v nejmodernějších ekologických sklenících. Jakým způsobem fungují?
Bylinky pěstujeme maximálně udržitelně. Skleník sousedí s bioplynovou stanicí, která ho zásobuje odpadním teplem, ale hlavně elektrickou energií. Ta je důležitá zejména pro dosvěcování v zimních měsících. Nově využíváme ledkovou technologii, u které můžeme regulovat nejen intenzitu, ale také spektrum světla, přesně tak, jak bylinky potřebují. Důležitá je také závlaha. Využíváme dešťovou vodu, která je ze střechy sváděna do laguny.
Jak bojujete se škůdci?
Chemii samozřejmě nepoužíváme. Proti škůdcům bojujeme pomocí jejich přirozených nepřátel neboli bioagents. To jsou živé organismy, které se používají ve sklenících při ochraně rostlin proti jejich škůdcům. Biologická regulace využívá přirozených vztahů mezi organismy ve prospěch pěstovaných bylinek s cílem zamezit nadměrnému zvětšení populace škůdce. Naše produkce je tak udržitelná, že je téměř bio. Chybí nám jen certifikace.
Přestože máte udržitelné skleníky, daří se vám současně řešit i náklady na energii?
Energetická krize nám, bohužel, zvedá náklady na energie na troj až pětinásobek a pravděpodobně se ještě navýší. Bude záležet na našich klientech. Trh sám ukáže, zda budou ceny pro koncového zákazníka akceptovatelné.
Jste zastoupeni skoro ve všech supermarketech. Kdo z nich přišel první s nabídkou spolupráce?
Spolupracujeme s většinou řetězců a dodáváme naše bylinky pod privátními značkami. Pod privátní značkou se ale můžou schovávat různí producenti z různých zemí. Proto jsme uvítali nabídku Kauflandu a zhruba před dvěma lety společně odstartovali nový trend – propojení privátní značky přímo s konkrétním producentem. V obchodech Kaufland se tak koncový zákazník, který si koupí bylinky K-Jarmark dozví, kdo je vypěstoval. Přináší nám to větší povědomí o naší firmě, cítíme větší jistotu spolupráce.
Pěstební plán má na starosti manažer výroby Miloš Souček (vpravo)
Jaké bylinky máte v nabídce? A jaké jsou mezi zákazníky nejoblíbenější?
Celoročně prodáváme zhruba 15 druhů bylinek ve dvou velikostech květináčů – menší cenově dostupnější a větší, kde nabízíme jen top druhy. Jedničkou v oblíbenosti je bazalka, dvojka petržel, pak pažitka a máta. Velký růst zažil v poslední době koriandr. Souvisí to s trendem zdravé asijské kuchyně. Koriandr je bylinka nové generace. Ale abych nezapomněl, top česká bylinka je kopr! Ten tady bude stále, oslovuje naše babičky a maminky, které z ní připravují koprovku, a získal si i novou generaci, která kopr používá na ryby.
Bylinky s. r. o. najdete pod značkou K-Jarmark v prodejnách Kaufland.