Kam vyrazit na jídlo? Odborníci vybrali nejlepší podniky v Brně i na jižní Moravě

Gourmet Brno slaví letos deset let. „Letošní ročník je speciální, protože zaokrouhluje jednu éru. Když jsme začínali, brněnská gastronomie byla na vzestupu a my hledali způsob, jak ji propagovat bez obecných klišé a s konkrétními doporučeními. Vymysleli jsme systém, díky kterému můžeme toto téma podporovat a sledovat, jak se z Brna stává opravdová gastro velmoc známá v Česku i zahraničí,“ říká Jana Janulíková, ředitelka TIC BRNO.

Gourmet Brno má podle ní ještě něco navíc. „Vytváří se kolem něj komunita talentovaných a schopných lidí, za kterou jsem neskutečně vděčná,“ dodala Janulíková.

Vyhlášené podniky nominovali jako vždy gastro-nadšenci, odborníci i veřejnost. Vybraní odborníci z gastroscény hodnotili podniky v Brně a na jižní Moravě tajně. „Principem Gourmet Brno není soutěžit, ale ocenit všechny skvělé brněnské podniky. Pro nás tak zvítězilo všech 73 podniků, které úspěšně prošly letošním přísným hodnocením,“ připomíná Janulíková.

Nejlepší brněnské podniky zastupuje mezi restauracemi a bistry v cenové hladině nad 600 Kč Kohout na VÍNĚ, v cenové hladině pod 600 Kč podruhé po sobě získala nejvyšší hodnocení pizzerie Zaza.

Nejlepší cukrárnou je letos pošesté brněnské Sorry, pečeme jinak, mezi kavárnami vyhrál qb coffee roasters na Veslařské ulici, vítězem mezi pivnicemi je CRAFTBEER Bar & Bottle Shop Solniční, první mezi bary se umístil Whiskáč na Gorkého a nejlepší vinárnou se stal podnik Don Pintxos. Sedmá kategorie „s sebou“ zůstala tentokrát bez hodnocení.

Všechny oceněné podniky najdou zájemci v brožuře, která je k dispozici zdarma v češtině, angličtině a němčině. „Gourmet Brno je pro nás každoroční připomínkou toho, kolik skvělých podniků, šikovných lidí a srdcařů v Brně máme. Být mezi nimi je pro nás i po těch letech obrovská čest a zároveň ten nejlepší impuls nepolevit, dál tvořit, zkoušet nové věci a dělat Brno zase o něco mlsnější,“ řekla Hana Pokorná z cukrárny Mlsná holka.

Brněnskou gastro scénu doplňuje už osm let také průvodce Gourmet Jižní Morava. Pro rok 2026 dává tipy na 59 oceněných podniků napříč Jihomoravským krajem. Nejvíce zástupců má Břeclav, odkud jsou dva vítězné podniky, stejně je na tom i Mikulov.

„Gastronomie se významně podílí na trendech v cestovním ruchu. Dobré podniky dnes patří k důležitým motivům, proč lidé cestují, a zároveň dokážou výrazně ovlivnit celkový zážitek z místa. O tom, jak výjimečná je z gastronomického pohledu jižní Morava, svědčí, že máme v průvodci letos mnoho nováčků,“ uvedla ředitelka Centrály cestovního ruchu – Jižní Morava Martina Grůzová.

Nejlepší restaurací na jižní Moravě bylo vyhlášeno Vinařství Radosti v Mikulově. Jako nejlépe hodnocené bistro se vrací do čela Kavárna & bistro Karma z Břeclavi a ze stejného města je také nejlepší pivovar – pozici obhájila Frankies Chmelotéka. Mezi kavárnami letos kraluje 48°16° cafė bar v Mikulově. Nejlepší vinařství reprezentuje Mlýn Hrušky a nej malou gastrozastávkou zůstává Průjezd 32 ve Veverských Knínicích.

Ve speciální kategorii se objevil Restaurant Essens v Hraničním zámečku v Hlohovci, který byl oceněn před rokem Michelinskou hvězdou, jako první podnik na jižní Moravě.

„Nabídka byla opravdu velkorysá a často hodně nápaditá. Podniky se nebojí experimentovat a například Bistrograf ve Znojmě je skvělou ukázkou toho, že se dá vařit s nápadem a za rozumné peníze. Zlatou kartu bych dal rozhodně podniku Karma v Břeclavi. Ta mě ohromila po všech stránkách. Celkově Břeclav umí svými podniky překvapit,“ konstatoval moderátor Miroslav Michálek, který hodnotil bistra.

48°16° cafė bar má na mikulovském náměstí otevřeno už čtvrtou sezónu. Nominován byl letos poprvé. A vyhrál. „Mám obrovskou radost, považuji to v té obrovské konkurenci kaváren na jižní Moravě jako velký úspěch. I s ohledem na to, na jak malém prostoru kavárnu tvoříme,“ řekla majitelka podniku Barbora Jakešová.

Průvodce Gourmet Jižní Morava doprovází také výrazné obrazové zpracování. Brněnský fotograf Roman Franc zde zachycuje šest významných žen a navazuje na kampaň Centrály cestovního ruchu – Jižní Morava postavenou na ženách jako hybatelkách cestovního ruchu.