Článek
Spotřeba vína na domácím trhu dlouhodobě mírně klesá a v posledních měsících zbrzdil také vývoz, například kvůli oslabení prodejů do Spojených států, které patří k hlavním exportním trhům italských vinařů. Italský vinařský sektor tak již několik měsíců řeší situaci, kdy se hromadí zásoby vína.
Podle údajů ministerstva se v zásobách vinařských podniků na konci června nacházelo přes 46 milionů hektolitrů vína, což by podle odhadů stačilo na produkci více než šesti miliard lahví.
Uiv, která patří k hlavním organizacím v sektoru, poukazuje, že sektor přitom zaznamenal relativně průměrné ročníky. V roce 2025 produkce činila 44 milionů hektolitrů.
Šéf organizace Lamberto Frescobaldi tak na valné hromadě v červenci varoval před „hyperprodukcí“, která má dopad na cenu vín. Čím dál více vinařů se totiž rozhoduje prodávat vína, která měla některou ze značek chráněného původu, bez této certifikace a tudíž i za nižší cenu.
Místo vína ocet
Podle Frescobaldiho nadešel čas na „nepopulární řešení“, čímž myslí například zastavení povolování nové výsadby vinic, a celkově snížení roční produkce. Ta byla přitom v některých nedávno uplynulých letech nejvyšší na světě.
Některé vinařské oblasti se ale snaží nalézt řešení, aniž by čekaly na plošná opatření. Deník La Stampa tento týden informoval, že konsorcium producentů vína Barbera v Piemontu spustilo pro své členy program, prostřednictvím kterého podporuje transformaci přebytečného vína na vermut či ocet.
