Článek
„Nesází se nové sady. Pěstitelé nechtějí vyrábět produkci, kterou nedovedou neztrátově prodat,“ řekl předseda Ovocnářské unie České republiky Martin Ludvík na konferenci Výzvy českých pěstitelů počátkem června.
Pěstování ovoce je investice na mnoho let dopředu. Nový sad nezačne vydělávat hned – záleží na druhu ovoce, ale u jabloní se čeká i deset let na plnou sklizeň. Pěstitel přitom musí počítat s rizikem počasí, cen i odbytu. Řada z nich proto obnovu nebo rozšiřování sadů odkládá nebo nechává být úplně.
Nejviditelnější je problém u jablek. Tuzemští pěstitelé nedokážou cenově konkurovat Polsku – polská jablka vykupují řetězce zhruba o dvacet procent levněji než od českých pěstitelů. Když obchodníci sledují především cenu, české ovoce se dostává pod tlak. „U jablek došlo k největší redukci. Padesát procent jablek se k nám dováží, každé třetí je polské,“ uvedl Ludvík.
Přitom zákazníci o domácí produkci zájem mají – ale jen u vybraných druhů. „V některých kategoriích vidíme silnou poptávku po české produkci. Týká se to například jahod, malin, borůvek nebo rybízu i většiny zeleniny. Právě tady jsou zákazníci ochotni si za domácí původ a kvalitu připlatit,“ řekl prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza.
Podobný trend popisuje internetový prodejce Rohlík. V sezoně tvoří česká produkce až polovinu obratu jeho kategorie ovoce a zeleniny. Prodej českých jahod od Farmy Ráječek mu letos meziročně narostl o více než sto procent.
„Zákazník není překážkou podpory českých farmářů. Naopak. Když má jasnou informaci o původu a čerstvosti, českou produkci aktivně vyhledává,“ uvedla generální ředitelka Rohlíku Miroslava Vopatová.
Ovocnáři potřebují stabilní odběratele
Pro samotné pěstitele je klíčová jistota odbytu. Farma Procházka Semice, která pěstuje brambory, cibuli nebo košťálovou zeleninu, prodává přes Rohlík přibližně třetinu své produkce.
„Velký a stabilní odběratel je pro nás jednodušší než desítky malých odběrů,“ říká majitel Jan Procházka. U Farmy Ráječek hraje zase roli rychlost distribuce. „Můžeme vybírat odrůdy podle chuti, ne jen podle toho, jak dlouho vydrží v logistice,“ dodal její majitel Matěj Sklenář.
Reagovat na pokles počtu jabloní přesunem k drobnému ovoci – jahodám, ostružinám, angreštu nebo rakytníku není podle expertů snadné. Vyžadovalo by to značnou investici, budování odbytu od nuly a jiný typ práce: drobné ovoce určené k přímé konzumaci se nedá sklízet mechanicky, potřebuje ruční sběr a rychlou distribuci.
Navíc i zmiňované bobuloviny jsou zranitelné – letos je poškodily pozdní jarní mrazíky, stejně jako ovocné stromy.
