Článek
„Kvůli salmonele jsme nařídili likvidaci chovu slepic poprvé. Chovatelé si většinou sami zajistí porážku na jatkách, ale v tomto případě už byly slepice v takovém stavu, že to nebylo možné,“ uvedla Fleischmannová.
Bakterie rodu Salmonella způsobují onemocnění salmonelózu, které se zpravidla projevuje střevními potížemi. S nemocí se hůře vyrovnávají starší lidé, nemocní či malé děti. Salmonely lze zničit dostatečným tepelným zpracováním potraviny nad 70 stupňů Celsia v celém objemu jídla po dobu alespoň deseti minut.
Připravujeme další podrobnosti