Článek
Nepůjde o žádný skanzen, ale o prohlídku skutečného pracoviště; Plzeňský Prazdroj usiluje o to, aby tuto jinde mizející dovednost dostal na seznam UNESCO. „Bednářské řemeslo patří k unikátním pivovarským profesím a běžní návštěvníci se s ním setkají jen zřídka,“ upozornila Pavla Mášková z Plzeňského Prazdroje.
„Náš pivovar je jedním z posledních na světě, který má svoji partu bednářů, a proto jsme se rozhodli bednárnu během letních prázdnin otevřít veřejnosti. Návštěvníci tak uvidí práci našich bednářů zblízka, dozvědí se, jak vznikají a jak se opravují dubové sudy a kádě, a na závěr z nich ochutnají nefiltrované pivo přímo v historických pivovarských sklepích,“ upřesnila Mášková.
Zdejší bednářská parta má osm členů a při pravidelném smolení musí zvládnout i taneček po nádvoří s více než 900 kilogramů těžkými ležáckými dubovými sudy. Výroba těchto čtyřicetihektolitrových obrů trvá měsíc a padne na ni kolem dvou a půl kubíků řádně proschlého dřeva. Malé padesátilitrové soudky tady zvládnou za tři dny.
Už před několika lety se pivovaru podařilo dostat toto řemeslo na seznam nemateriálních statků České republiky.
