Článek
Město Parma, ležící v severoitalském regionu Emilia-Romagna, má velmi dlouhou historii. Římané zde založili kolonii už roku 183 př. n. l., oblast však byla osídlena již dříve a název Parma může mít etruské kořeny. Během středověku bylo město sídlem biskupů a v 16. století se stalo významným kulturním centrem. Dnes je výkladní skříní románské a renesanční architektury.
Záběry z dronu zveřejněné agenturou Reuters zachycují náměstí Piazza Duomo a románské průčelí více než devět set let staré katedrály. Ta musela být po zemětřesení roku 1117 znovu vybudována a současná stavba byla dokončena ve 12. století. Její kupoli zdobí Correggiova freska Nanebevzetí Panny Marie a jedná se o jednu z nejvýznamnějších románských staveb v celé Itálii.
Následně je na záběrech vidět osmiboké baptisterium, které bylo z růžového veronského mramoru budováno v letech 1196 až 1307 a je jedním ze symbolů města.
Spatřit lze i Palazzo della Pilotta, rozsáhlý komplex, v němž dnes sídlí Národní galerie, několik muzeí a barokní divadlo Teatro Farnese ze 17. století. Nechybějí ani pohledy na historický park Parco Ducale na druhém břehu řeky Parmy a posezení na náměstí Piazza Garibaldi.
Víno, těstoviny i Verdi
Co se restaurací a jídla týče, má totiž Parma obzvlášť co nabídnout. Nejznámějším místním produktem je Prosciutto di Parma, sušená vepřová kýta s chráněným označením původu, která se smí vyrábět pouze v přesně vymezené oblasti a za stanovených podmínek. Ta pravá zraje nejméně 14 měsíců od prvního nasolení masa (v některých případech ale až tři roky) a pozná se podle vypálené značky pěticípé vévodské koruny s nápisem PARMA.
Parma však zdaleka neláká jen na šunku. Je srdcem italské gastronomie a v jejím okolí se vyrábí řada dalších chráněných delikates, například Parmigiano Reggiano DOP nebo vína Colli di Parma DOC. K místním specialitám patří také černý lanýž z Fragna, další uzeniny a těstoviny Tortelli d’erbetta, plněné ricottou a bylinkami a podávané s máslem a parmezánem.
Pravou parmskou šunku lze snadno poznat, je označena pěticípou korunkou.
Celá provincie Parma oficiálně funguje jako propojená gastronomická krajina, kde lze ochutnat řadu proslulých italských specialit.
Parma nadchne i příznivce opery, která je stejně vyhlášená jako tamní gastronomie. Jejím centrem je Teatro Regio, které bylo otevřeno už roku 1829 a je úzce spojeno s odkazem Giuseppe Verdiho, jenž se narodil u nedalekého Busseta. Každoročně se zde koná Festival Verdi, letos oficiálně od 1. do 25. října v Parmě a Bussetu. Některá představení hlavního programu však začínají již na konci září.