Článek
Vzhledově stejné varné desky se od sebe liší hlavně způsobem zahřívání hrnců a pánví. Sklokeramická varná deska funguje stejně jako elektrická plotýnka, která se rozehřeje, a její sálavé teplo pak nádoby na ní položené přijímají a díky tomu vaří, pečou, dusí či jen ohřívají.
Sklokeramická indukční varná deska ACM 808 BA/S (17 132 Kč) v unikátním barevném provedení spojuje výhody rychlého, bezpečného a energeticky nenáročného vaření s originálním designem. Má rozměr 58 cm a 4 indukční plotny, z nichž 2 tvoří tzv. flexi zónu.
Sklokeramická samostatná deska (17 070 Kč) se sálavými keramickými zónami šíře 90 cm s ovládáním Direct Touch. Ovládání umožňuje nastavení teploty jedním dotykem. Stačí se dotknout správného stupně na dotykovém ovladači a teplota se okamžitě nastaví.
Indukční varná deska se sama o sobě vůbec nenahřeje, ale zahřívá přímo na ní položenou nádobu. K jejímu ohřevu dochází téměř okamžitě a navíc přesně v teplotě, kterou si nastavíme. Indukce vaří velmi rychle a lze ji během vaření účinně regulovat. Nádobí na indukční vaření musí mít magneticky vodivé dno. Poznáte je tak, že na dno přiložíte magnet. Pokud na hrnci či pánvi drží, je to nádobí vhodné pro indukční plotnu.
Indukční varná deska 90 cm z nadčasové řady Black Line na sebe upoutá pozornost svým dokonalým vzhledem v kvalitní černi. Černé sklo Schott® SeeClear se zrcadlovým povrchem zdůrazňuje jemnou eleganci.
Indukční vestavná sklokeramická deska IDV 2760 (13 990 Kč), šíře 60 cm, se čtyřmi varnými zónami a zabroušenými hranami je extra bezpečná s funkcí automatického vypnutí.
Citlivá regulace teploty
Indukční technologie distribuuje teplo přímo v samotné nádobě. Cívky pod skleněným povrchem vytvářejí střídavé elektromagnetické pole, které zahřívá pouze nádobu.
Plně indukční varná deska VIA 640 C (12 990 Kč) disponuje 4 varnými zónami s možností výběru z 9 úrovní výkonu, od rychlého vaření po pouhé udržování teploty pokrmu. Varná deska má dotykové ovládání, ukazatel zbytkového tepla i dětskou pojistku.
Další výhodou indukčních varných desek je bezpečnost. Samotná varná zóna se nenahřívá, proto se můžeme prostoru kolem hrnců vždy bezpečně dotknout. Po dovaření se zbytkové teplo pod nimi rychle rozptýlí. A pokud nejsou na varné desce žádné nádoby, varné zóny se nenahřejí ani tehdy, jsou-li zapnuté. Teplotní čidlo zabraňuje přehřátí a ohřev podle potřeby vypíná.
Indukční varná deska MaxiSense™ (31 990 Kč) nemá vymezené varné zóny. Dokonale se přizpůsobí hrncům a pánvím všech tvarů a velikostí. Teplo se rovnoměrně rozvádí do celé nádoby, což přináší skvělé kulinářské výsledky.
V případě, že se právě rozhodujeme mezi sklokeramikou a indukcí, odborníci doporučují indukci. Proč? Rozhodně kvůli komfortu při vaření a také pro velkou úsporu elektrické energie.