S rostoucí populací obyvatel na planetě bude zapotřebí, aby se velká část z nich začala živit tzv. entomofágně – na jídelníčku tak budou různě upravení pavouci, korýši, kobylky, brouci a larvy hmyzu.

Odborníci z Ohio State University navíc tvrdí, že tato alternativa pomůže zachránit miliardy lidí před hladem, dodá jim dostatek zdravých bílkovin a navíc prý budou údajně mnohem chutnějšíi.

„Mezi hmyz patří nejhodnotnější, nevyužitá a vynikající zvířata tohoto světa,“ tvrdí propagátor entomofagie David George Gordon ze Seattlu. Podle něj jsou západní lidé jedinou menšinou světa, která bezobratlé vyjma mořských plodů téměř nekonzumuje. „Možná jsme podivíni,“ komentuje to Gordon.

Hmyz je bohatý na bílkoviny a esenciální živiny, obsahuje jen minimum cholesterolu a více nenasyceného tuku než jakýkoliv jiný druh masa. Na sedmnáct set různých druhů živočichů se konzumuje ve 113 zemích světa.