Článek
„V soutěži se hodnotí nejenom správnost zvolených postupů, ale také nápaditost a úroveň zpracování vylosovaného tématu,“ vysvětluje Dana Kočková z NÚV, která má nové zkoušky na starosti.
Roste počet soutěžících
Samostatná odborná práce je součástí jednotných závěrečných zkoušek ve dvanácti oborech. V tomto školním roce bylo do soutěže přihlášeno 76 prací, zatímco loni jich bylo 41.
Nejvíc žáků soutěžilo už tradičně v oboru Kuchař – číšník, následují Kadeřník a Cukrář, v menší míře jsou zastoupeny práce z oborů Montér suchých staveb a Operátor skladování. Témata si žáci losují a při jejich zpracování využívají vše, co se ve svém oboru naučili.
Překlad menu a zdravé stravování
Autoři nejlepších prací ovšem využívají i další informace, které si sami hledají, a své téma zasazují do historických souvislostí. V oboru Kuchař - číšník kromě toho všechny práce obsahují i překlad menu a popisu jídel do angličtiny či jiného světového jazyka.
Nemálo žáků letos věnovalo pozornost zdravému stravování a bio výrobkům. Marek Heimlich ze SOŠ Znojmo, vítěz v oboru Kuchař – číšník pro pohostinství, ve své práci píše:
„Od doby, kdy jsem se začal zdravě stravovat, jsem zhubl 20 kilogramů. Cílem mé práce je dokázat, že zdravé stravování je důležité, a to nejen kvůli fyzické váze, ale i kvůli zdraví těla i ducha.“
