Silvestrovské pohoštění: tipy na rychlé a přitom výtečné chuťovky

 Silvestrovská pecka - makové krekry s guacamole

• Nejdříve si předehřejte troubu na 170 °C.
• Mezi tím si vyválejte listové těsto dotenka. Potřete rozšlehaným vejcem a hojně posypte celým mákem.
  
• Z těsta pak pomocí nože či rádélka vykrajujte trojúhelníčky, které upečte dozlatova (3–5 minut).
  
• Než makové „nachos“ vystydnou, stihnete připravit guacamole (avokádovou pomazánku).
• Zralé avokádo pomocí vidličky rozmačkejte na hrubou pastu.
  
• Přidejte na kostičky nakrájené rajče, které jste předem zbavili semínek, šťávu z limetky, posekaný koriandr, sůl, pepř a nadrobno nakrájenou cibuli.
  
• Vše promíchejte a ihned podávejte.

Zeleninové chipsy s citronovým dipem

• Očistěnou zeleninu si nakrájejte na velmi tenké plátky. Pro ty, kteří nevlastní nářezák či speciální kráječe, postačí i škrabka. Tenké plátky si rozprostřete, bohatě osolte a nechte „vypotit“.
• Po 15 minutách zeleninové plátky opatrně osušte papírovou utěrkou a přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
  
• Zeleninovou směs jemně postříkejte olivovým olejem a pečete v předehřáté troubě na 180 °C, zhruba 15–20 minut.
  
• Chipsy podávejte se zakysanou smetanou promíchanou s citronovou šťávou a solí.

Sýrové tyčinky

• Všechny suroviny spojte v těsto, které nechte v lednici minimálně 30 minut odležet.
• Poté těsto vyválejte na tenčí plát a radýlkem vytvořte tyčinky.
  
• Potřete žloutkem a ozdobte dle chuti hrubou solí, kmínem, sýrem nebo sezamem.
  
• Pečte ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

 Lososovo-křenová plněná vejce

• Vejce uvařte natvrdo, nechte vychladnout a oloupejte.
  
• Poté je omyjte a překrojte podélně na poloviny.
  
• Čajovou lžičkou opatrně vydlabte žloutky a dejte je do menší misky.
  
• Žloutky utřete s lučinou a křenem.
  
• Přidejte nadrobno nakrájeného lososa.
  
• Promíchejte, osolte, opepřete a přidejte pár kapek citrónové šťávy podle chuti.
  
• Bílky vajec naplňte připravenou nádivkou a dejte do lednice vychladit.
  
• Před podáváním posypte bylinkami.
  

Rybí pomazánka s avokádem 

• Avokádo rozpulte, vyjměte pecku a lžící vydloubejte dužinu do misky, kde ji poté vidličkou rozmačkejte.
  
• Přidejte tvaroh a sardinky.
• Ochuťte solí a pepřem, citronovou šťávou a pořádně promíchejte.
• Pomazánku natírejte na čerstvé plátky bagety či jednohubky z rohlíků a navrch ozdobte petrželí či cherry rajčátky.