Hlavní obsah
Jan Punčochář Foto: archiv restaurace Grand Cru

Šéfkuchař Punčochář končí v Grand Cru a otevře novou restauraci

V pražské restauraci Grand Cru, která se objevuje mimo jiné na předních místech ankety Maurerova výběru Grand Restaurant, koncem února končí šéfkuchař Jan Punčochář. Nahradí ho dvojice šéfkuchařů Svatopluk Hemmer a Saša Pavlovič. Punčochář chce na jaře otevřít svou vlastní restauraci, informoval web E15.cz.

Jan Punčochář Foto: archiv restaurace Grand Cru
Šéfkuchař Punčochář končí v Grand Cru a otevře novou restauraci

Punčochář se mimo jiné loni stal potřetí vítězem ankety Zlatý kuchař, kterou vyhlašuje redakce časopisu Gastro&Hotel profi revue. V restauraci Grand Cru připravoval jídla od jejího začátku v roce 2014.

Předtím deset let vařil v pražské restauraci Le Terroir, která několikrát získala michelinské ocenění Bib Gourmand neboli „dobré jídlo za přijatelné ceny“.

„U pana Punčocháře vyhrál dávný sen věnovat se české kuchyni v tradiční pivnici, což chce s partnery realizovat v restauraci U Matěje na pomezí Hanspaulky a Baby,“ sdělila webu jeho mediální manažerka Jana Suja.

Může se vám hodit na Seznamu:
yknivoNumanzeSaNyknalC

Reklama

Výběr článků