Článek
Na videozáznamu se můžete podívat, jak se vejce v oblacích připravují. Názornou ukázku předvedl minulý týden šéfkuchař Shaun Alpine-Crabtree z londýnské restaurace Table Cafe. Recept na přípravu vajec v oblacích sdílel na svém Instagramu také uživatel Phil McElhone.
Nejdříve se musí oddělit žloutky od bílků. Pak se bílky vyšlehají do sněhu a vytvoří se z nich mráčky na plechu vyloženém pečícím papírem. Uprostřed bílkových obláčků je potřeba nechat jamku, do které se později vloží žloutky.
Posléze se bílkové mráčky dají do trouby na šest minut. Po vyndání se vloží žloutky a vejce v oblacích se pečou další tři minuty. Můžeme přidat sýr, slaninu, šunku nebo jakékoli další ingredience podle vlastní chuti.