Článek
Koncept kávy s obsahem bílkovin je jednoduchý. Kofein dodá tělu energii a bílkoviny pocit sytosti a zároveň podpoří regeneraci svalů. Pro zaneprázdněné lidi to může být jedním ze způsobů, jak zvládnout hektická rána, když na klasickou snídani nemají dostatek času. Nicméně to automaticky neznamená, že je to pro organismus nejlepší řešení. I profee, jak mnozí proteinovou kávu nazývají, může mít svá negativa. Velmi záleží na jejím složení.
Chytrý doplněk zdravé stravy, který má i svá úskalí
V závislosti na způsobu přípravy může být proteinová káva chytrým doplňkem zdravé stravy. Typická porce může nabídnout 10 až 30 g bílkovin, což je podobné, jako když sníte 2-3 vejce.
Bílkoviny přitom podporují regeneraci a obnovu svalů po cvičení a podporují pocit sytosti. Kofein pak dokáže dodat tělu energii, zlepšit soustředění a z dlouhodobého pohledu i podpořit kognitivní zdraví.
Velmi důležité ale je, co si do šálku kávy skutečně přidáváte. „Pokud kávu připravujete z kvalitních bílkovin a s minimem přísad, může to být vyvážená varianta, která podporuje pocit sytosti a regeneraci svalů,“ upozorňuje dietoložka Jamie Lee McIntyreová.
Pokud budete do kávy přidávat proteinový prášek, pak sáhněte po tom, který obsahuje alespoň 15 g bílkovin na porci a pokud možno neobsahuje žádný cukr ani umělá sladidla. Pokud je prášek plný cukru nebo dalších přísad, pak právě tyto složky mohou celý pozitivní přínos profee zhatit.
Je dobré si také uvědomit, že některé proteinové směsi mohou způsobovat zažívací potíže a příliš mnoho kofeinu zase vyvolávat nespavost a nervozitu.
Nevýhody proteinové kávy
Proteinová káva není žádné zázračné řešení a nikdy by neměla být plnou náhradou kvalitní stravy. „Spoléhat se pouze na proteinové prášky není vždy nejlepší volbou,“ upozorňuje odbornice na výživu Marita Radloffová.
Vždy je tak dobré pohlížet na proteinovou kávu jen jako na doplněk stravy a do jídelníčku zařadit i další zdroje bílkovin z masa, vajec, mléčných výrobků, ale i celozrnných potravin a zeleniny.
Některé proteinové prášky mohou způsobovat nadýmání a zažívací potíže a pokud jsou lidé citliví na kofein, jeho smíchání s vysokou dávkou bílkovin, a to zejména na lačný žaludek, může způsobit zažívací potíže. Vždy je proto lepší začínat s malými dávkami a ty zvyšovat na základě reakce těla.
Jak si doma připravit proteinovou kávu
Příprava proteinové kávy doma je snadná – zde je návod, jak na to:
- Pro ledovou kávu: Uvařte si kávu a nechte ji vychladnout. Smíchejte s proteinovým práškem, mlékem a pokud máte rádi sladkou kávu, tak i sladidlem, v šejkru nebo mixéru. Protřepejte nebo rozmixujte do hladka a poté nalijte na led.
- Pro teplou kávu: Některé prášky se v horké tekutině shlukují. Chcete-li tento problém zmírnit, smíchejte nejprve prášek s trochou tekutiny (vody nebo mléka či rostlinného nápoje) pokojové teploty, abyste vytvořili pastu, poté pomalu vmíchejte horkou kávu. Dobře funguje i napěňovač mléka nebo mixér.
Mějte na mysli, že syrovátkový či kozí protein a kolagen se rozpouštějí lépe než rostlinné proteiny, ty budou potřebovat rozmixovat.
