Článek
Až doposud byli tito červi bohatí na proteiny, tuk a vlákninu v Evropské unii využíváni pouze jako krmivo pro zvířata. To se teď mění. Jde navíc jen o začátek malé potravinové revoluce v Unii, slibuje EFSA. Do jídelníčků sedmadvacítky totiž slibuje v následujících letech zařadit i další hmyz.
Přírodovědci našli na Hodonínsku údajně vyhynulého brouka dřepčíka
Věda a školy
„Už jsme dostali řadu žádostí o zařazení hmyzu jakožto nové potraviny,“ potvrdil agentuře Reuters potravinář Ermolaos Ververis z evropské potravinové agentury. Od roku 2018 mělo na stole úředníků přistát rovnou 156 žádostí hmyzího charakteru.
Nyní ale budou muset obchodníci s hmyzem krom evropské byrokracie překonat i přirozený odpor jedlíků ze starého kontinentu. A to by mohlo zabrat nějaký čas, poznamenala agentura Reuters závěrem.