Čtrnáct krajů, čtrnáct příběhů: Poznejte Česko tam, kde se rodí jeho piva

Každý region v ní vypráví jiný příběh. Někde ožívá staletá tradice, jinde odvaha experimentovat. Někde se pivo rodí v horách, jinde v industriálním srdci města. Spojuje je jediné, vznikají díky lidem, kteří mají ke svému místu vztah.

České pivo je fenomén, který zná celý svět. Za jeho pověstí ale nestojí jen velké značky. V posledních letech získávají stále více pozornosti také malé řemeslné pivovary – místa, kde se pivo vaří s osobním rukopisem, nápadem a respektem k řemeslu.

Právě regionální pivovary ukazují, jak může být české pivovarnictví pestré. Každé pivo má vlastní příběh, vlastní charakter a vlastní spojení s místem, kde vzniká.

Možná žijete v Praze a zajímá vás, jaké pivo se vaří přímo ve vašem okolí. Možná vyrážíte za rodinou na Vysočinu, na výlet do Krkonoš nebo na jižní Moravu. Možná hledáte tip na pivo, které vám připomene místo, ke kterému máte vztah.

Právě propojení lidí s jejich regionem je hlavní myšlenkou projektu Regionalita v Kauflandu. Ten otvírá lokálním výrobcům a jejich produktům cestu k zákazníkům a umožňuje objevovat značky, které mají svůj příběh, původ i vztah ke konkrétnímu místu.

Vydejte se s námi na cestu po českých krajích a poznejte pivovary, které dokazují, že každý region má svou vlastní chuť.

LIBERECKÝ KRAJ

U jablonecké přehrady vzniká pivo, které si zakládá na originalitě. Pivovar Volt se rychle proslavil nejen skvělou chutí, ale také svým nápaditým vizuálním stylem a názvy piv, které jsou inspirované světem fyziky a elektřiny – v jejich portfoliu tak najdete kousky jako Baterka, Zkrat, Jiskra nebo Pojistka. Za tímto hravým přístupem se však skrývá precizní řemeslo. Jejich piva jsou nefiltrovaná, nepasterizovaná a vařená s obrovskou péčí z těch nejlepších tuzemských i světových chmelů. Ve Voltu tak dnes vaří více jak 60 druhů piva různých stylů – od klasických českých ležáků přes kyseláče, stouty až po APA, IPA, NEIPA nebo třeba pšeničné speciály.

ÚSTECKÝ KRAJ

Když v roce 2008 vznikl ve Varnsdorfu Pivovar Kocour, patřil mezi průkopníky české craftové revoluce. V době, kdy většina lidí spojovala pivo hlavně s klasickým ležákem, začal ukazovat kouzlo stylů jako IPA, ALE nebo stout. Nebál se experimentovat a pomohl změnit pohled Čechů na to, co všechno může pivo nabídnout. Kocour není zajímavý jen pivem. Jeho areál s vlastní železniční zastávkou a ubytováním v retro vagonech dokazuje, že pivovarnictví může být také zážitek.

KARLOVARSKÝ KRAJ

Sokolovský Pivovar Permon nese ve svém názvu odkaz na hornickou historii Karlovarského kraje. Z malého rodinného projektu se postupně stal jeden z výrazných českých minipivovarů. Jeho síla stojí na poctivosti a odvaze hledat nové cesty. Vedle skvěle vyladěných tradičních ležáků totiž mistrně ovládá moderní svrchně kvašené speciály (jako jsou jejich populární IPA a APA) a nebojí se experimentovat s ovocnými tóny či netradičními chmely z celého světa.

JIHOČESKÝ KRAJ

V Třeboni se pivo vaří od roku 1379. Bohemia Regent patří mezi nejstarší nepřetržitě fungující pivovary na světě a dodnes staví na odkazu klasického českého pivovarnictví. Prvotřídní český slad, žatecký chmel a respekt k tradičním postupům tvoří základ piv, která mají charakter svého regionu. Mezi vlajkové produkty patří zejména prémiový světlý ležák a oblíbené polotmavé pivo Petra Voka, dlouhodobě nejvyhledávanější pivo pivovaru.

KRÁLOVÉHRADECKÝ KRAJ

Ve Vrchlabí – bráně do Krkonoš, obnovil Krkonošský Medvěd tradici vaření piva, která v regionu dlouho chyběla. Od roku 1995 patří mezi průkopníky českého minipivovarnictví a staví na spojení horské čistoty, poctivého řemesla a chuti experimentovat. Vedle dokonale vyladěných, příjemně hořkých tradičních ležáků spodního kvašení se totiž proslavil svou odvahou experimentovat a vařit prvotřídní svrchně kvašené speciály (jako jsou různé variace stylů ALE či IPA) plné intenzivního chmelového aroma a ovoce.

VYSOČINA

Pivovar Revolta vtrhl na scénu s jasnou misí – vrátit do Žďáru nad Sázavou poctivé řemeslné pivo a ukončit dlouhé desetiletí trvající pivní půst v tomto regionu. V historických prostorách na žďárském náměstí vznikají jak skvěle pitelné tradiční ležáky, tak i moderní, odvážně chmelené svrchně kvašené speciály typu IPA či APA.

STŘEDOČESKÝ KRAJ

Příběh Pivovaru Matuška z Broum na Křivoklátsku ukazuje, že velké věci mohou vzniknout z malého začátku. V roce 2009 uvařil sládek Martin Matuška společně se synem Adamem první várku piva na malé varně, kterou vybudovali doslova vlastníma rukama. Od začátku měli jasný cíl – vařit pivo bez kompromisů a ukázat, že česká pivní kultura může mít mnohem více podob než jen klasický ležák. Matuška patří mezi průkopníky české řemeslné scény a pomohl otevřít cestu moderním pivním stylům, jako jsou IPA nebo APA. Dnes je Matuška pojmem – drží si status jednoho z nejrespektovanějších minipivovarů v zemi, a to především díky tomu, že i přes moderní technologie zůstala v každém doušku poctivá lidská práce a rodinná vášeň.

PRAHA

Praha není jen městem historických památek a kulturních zážitků. Je také místem, kde vznikají zajímavé pivní příběhy. Jedním z nich je Pivovar Trilobit, který založili zkušení sládci Monika a Petr s cílem vytvořit značku postavenou na svobodě, kvalitě a chuti objevovat nové možnosti. Trilobit spojuje tradiční české pivovarnictví s moderními světovými styly. Vedle ležáků vznikají také originální speciály, které ukazují, že i městský pivovar může mít vlastní charakter.

PARDUBICKÝ KRAJ

Při hledání výrazných pivních značek spojených s Pardubickým krajem je potřeba udělat malou odbočku těsně za jeho hranice. Pivovar Clock totiž sídlí v půvabném Potštejně v sousedním Královéhradeckém kraji, jeho piva jsou však v Pardubickém kraji jako doma. Od svého založení v roce 2014 Clock ukazuje, že moderní české pivovarnictví může být odvážné, hravé a zároveň postavené na precizním řemesle. Zakládá si na čistotě jednotlivých stylů a prvotřídních surovinách. Jeho portfolio nabízí širokou škálu chutí – od skvěle pitelného ležáku Hektor přes intenzivně ovocnou Clock APA 12° až po prémiové svrchně kvašené speciály. Clock je značka pro ty, kdo hledají špičkovou kvalitu, výrazný charakter a moderní přístup v každém doušku.

ZLÍNSKÝ KRAJ

V Uherském Hradišti vsadili na stoprocentní regionální patriotismus a pivo vaří výhradně z prvotřídních surovin od místních moravských zemědělců. Jejich nefiltrované a nepasterizované kousky mají neuvěřitelnou jiskru. Ať už si otevřete dokonale pitelné, svrchně kvašené speciály Jura a Šohaj, nebo sáhnete po některém z jejich odvážných svrchně kvašených speciálů, čeká vás zážitek bez filtrů a bez příkras. Jarošovské pivo je zkrátka „pivo jako malované“, ve kterém vedle folklórní duše pulzuje ta nejvyšší moravská kvalita.

OLOMOUCKÝ KRAJ

V Olomouci-Holici se potkává historie s moderním pohledem na pivovarnictví. Hanácký pivovar navazuje na tradici olomouckého pivovarnictví, zároveň se ale nebojí experimentovat a hledat inspiraci ve světě. Vedle poctivých, dokonale pitelných českých ležáků, jako je Sladař nebo Šafář, tak můžete ochutnat i vyladěné svrchně kvašené speciály pro ty, kdo hledají originalitu. Je to zkrátka pivo s hanáckým srdcem a světovým rozhledem.

JIHOMORAVSKÝ KRAJ

Brno je město, které má vlastní rytmus. A Pivovar Harry tuto energii přenáší i do svých piv. Od svého vzniku v roce 2021 se stal výraznou součástí brněnské gastronomické scény. V industriálním prostoru bývalé pošty vznikají piva, která spojují uvolněnou atmosféru s vysokými nároky na kvalitu. Vedle dokonale vyladěných ležáků (jako je jejich vlajková loď Born) se nebojí experimentovat se světovými pivními styly, svrchně kvašenými speciály ani divokými sezonními kombinacemi.

MORAVSKOSLEZSKÝ KRAJ

V bývalé textilní továrně Karnola v Krnově vznikl pivovar, který si získal pozornost nejen názvem, ale především kvalitou svých piv. Nachmelená opice kombinuje hravou identitu s precizním řemeslem. Za veselými etiketami se skrývá důraz na práci s chmelem, objevování nových stylů a chuť posouvat hranice. Jejich stabilní portfolio, kterému dominuje citrusová Sun APA, šťavnaté tóny IPA a poctivá, plná spodně kvašená jedenáctka, pravidelně vozí medaile z tuzemských degustačních soutěží.

PLZEŇSKÝ KRAJ

V areálu bývalého cisterciáckého kláštera v Plasích se pivní historie začala psát už před staletími. V roce 1966 ale tradice na dlouhou dobu utichla. O padesát let později se do historických prostor vrátil život. Díky odhodlání obnovit starou pivovarskou tradici dnes znovu vzniká pivo, které spojuje minulost se současností. Od klasického, dokonale pitelného ležáku až po hutné, silné speciály.