Článek
Od filtrace, prováděné metodou zaručující optimální extrakci chutí, přes podrobné popisy přípravy až po degustaci si tento zážitek mohou zájemci vychutnat přímo v restauraci anebo v intimním soukromého prostoru. Serkan Sagsöz, spoluzakladatel kavárny Julith, očekává, že by se mělo prodat „zhruba čtyři sta šálků“ této exkluzivní kávy, aniž by ovšem jakkoliv vymezil časový horizont.
Nápoj, který se v místní měně prodává za 3600 dirhamů (20 500 korun), má podle agentury AFP květinovou a ovocnou příchuť připomínající čaj.
„Obsahuje bílé květinové tóny jasmínu, citrusové příchutě jako pomeranč a bergamot a nádech meruňky a broskve,“ popisuje Sagsöz. „Je jako med, jemná a sladká,“ říká o své kávě nadšenec, který vedl sedm let kavárnu v rodném Turecku, než v srpnu otevřel Julith v Dubaji.
Dubajská kavárna Julith vydražila 20 kilogramů vzácných zrn v přepočtu za 12,5 milionu korun.
Tento emirát v Perském zálivu je synonymem luxusu a proslul mnoha extravagantními projekty od nejvyšší stavby světa přes luxusní hotely až po umělé ostrovy. „Měli jsme pocit, že Dubaj je pro tuto investici ideálním místem,“ dodává Sagsöz.
Nejdražší káva světa se připravuje z velmi vzácných zrn názvem Nido 7 Geisha, který dává najevo příslušnost k nejvzácnější a nejexkluzivnější odrůdě Geisha. Ta sice původně pochází z Afriky, ale nyní je její novou „domovinou“ právě Panama, kde se jí daří nejlépe.
Zrna, která používají v Julith, pocházejí z plantáží Hacienda La Esmeralda, rozkládajících se poblíž neaktivního vulkánu Barú, na jehož vrcholu se v nadmořské výšce 3474 metrů nachází nejvyšší bod Panamy. Obdržela hodnocení 98 bodů ze 100, což je v prestižní soutěži Best of Panama podle jejích pořadatelů rekordní skóre.
Podnik Julith v tiskové zprávě tvrdí, že zaplatil nejvyšší cenu, jaká kdy byla za kávu v dražbě v Panamě nabídnuta. Po „opravdové bitvě“, v níž bylo podáno 549 nabídek, zakoupil 20 kilogramů těchto vzácných zrn zhruba za 2,2 milionu dirhamů, tedy v přepočtu přes 12,5 milionu korun.
Serkan Sagsöz (vpravo) z dubajské kavárny Julith přebírá vzácná kávová zrna, která jeho podnik vydražil v přepočtu za 12,5 milionu korun. Předává mu je Daniel Peterson z panamských plantáží Hacienda La Esmeralda.
„Dražba trvala 13 hodin. Soutěžili jsme hlavně s asijskými společnostmi, které jsou zvyklé tento typ aukcí vyhrávat (…) Pro všechny bylo velkým překvapením, když bylo oznámeno naše jméno,“ píše kavárna Julith ve zprávě.
Podnik také uvedl, že od té doby obdržel mnoho nabídek od asijských kupců i milovníků kávy ze Spojených arabských emirátů, včetně žádostí o koupi ze strany sběratelů kávových zrn. O svůj poklad se však dělit nehodlá, výjimku tvoří pouze malé množství vyhrazené pro dubajskou vládnoucí rodinu.
Dubaj se coby místo s nejdražší kávou na světě zapsala do Guinnessovy knihy rekordů již v září, když tamější podnik Roasters nabízel šálek za 2500 dirhamů (přes 14 tisíc korun). Nový rekord vyvolal rozličné reakce, ale ve městě uvyklém na milionáře nikoho zvlášť nepřekvapil.
„Je to vážně šokující, ale zároveň je to Dubaj,“ řekla k tomu obyvatelka tohoto emirátu Inès, která si nepřála zveřejnit své příjmení. „Pro bohaté je to jen další zážitek, kterým se budou moci chlubit,“ míní další z dubajských obyvatelek Maëva.
