Kuřecí kosti, játra a mozek nově zlevňují krmivo pro lososy. Řetězce se obávají reakcí zákazníků

Norská společnost Lerøy Seafood Group, jeden z největších chovatelů lososů, už krmení kuřecími vedlejšími produkty zavedla ve všech svých pobřežních farmách. Konkurenční Mowi, největší světový producent lososů, plánuje začít přidávat drůbeží složky do krmiva ve svých farmách v Norsku a Skotsku. Grieg Seafood je začal používat letos v červenci a SalMar jejich využití testuje od března.

Všechny čtyři společnosti prodávají lososy také v Evropské unii, která je významným odbytištěm norských chovatelů.

„Vzhledem k rozsahu našeho podnikání jsme potřebovali alternativu k rybí moučce. Kuřecí moučka byla jedinou surovinou, která splňovala všechny naše požadavky,“ řekl Jørgen Skeide, který ve společnosti Lerøy odpovídá za krmiva.

Kuřecí vedlejší produkty zahrnují části ptáků, které nejsou určeny k lidské spotřebě, například kosti, játra a mozek. Některé části, třeba peří, se k tomuto účelu nepoužívají. Při hledání levných bílkovin tak norští producenti boří dlouholeté tabu, upozornil britský deník The Financial Times.

Rybí moučka z volně žijících ryb za poslední dva roky téměř zdvojnásobila cenu. Důvodem je úbytek rybích populací i rostoucí poptávka v Číně. Kuřecí krmivo přitom stojí na tunu méně než polovinu. Situaci zhoršil letošní silný jev El Niño, tedy oteplení povrchové vody v tropickém Tichém oceánu, které se objevuje jednou za několik let. Narušil lov ančoviček u pobřeží Peru, odkud pochází zhruba pětina světové produkce rybí moučky.

Při hledání levných bílkovin teď norští producenti boří dlouholeté tabu, upozornil britský deník The Financial Times. Využívání částí hospodářských zvířat v krmivech pro ryby bylo v Británii až do roku 2013 zakázáno kvůli obavám z šíření nemocí, například nemoci šílených krav. Chovatelé lososů v Chile a Kanadě přitom krmí ryby kuřaty už řadu let, evropští producenti to však až dosud odmítali.

Supermarkety v Británii i dalších evropských zemích léta odmítaly prodávat lososy chované na krmivu s vedlejšími produkty z hospodářských zvířat. Tesco jeho používání zakázalo, stejně jako Waitrose v roce 2024. Oba řetězce nyní neuvedly, zda postoj změnily. Pouze Sainsbury’s listu Financial Times potvrdil, že drůbeží složky v krmivu pro lososy pod vlastní značkou zakazuje. Neupřesnil však, zda se zákaz vztahuje také na lososy jiných značek.