Článek
Letošní nadprůměrná úroda však neznamená, že by Česko bylo v produkci jablek soběstačné. Domácí sklizeň ani z poloviny nepokrývá spotřebu a letos se situace zásadně nemění.
„I přes vyšší úrodu se bude muset do příští sklizně do Česka dovézt zhruba padesát až šedesát tisíc tun konzumních jablek,“ uvedl Martin Ludvík z Ovocnářské unie.
Podle něj lehce vyšší úroda navíc nevyřeší dlouhodobé slabiny oboru. Těmi jsou zejména nedostatečný domácí odbyt a hospodářská ztráta po loňských silných jarních mrazech. Za poslední desetiletí ubylo v Česku přes sedm tisíc hektarů sadů, tedy zhruba 40 procent ploch.
Dobrá sklizeň se paradoxně promítá do silného tlaku na ceny, především na straně výkupů. Přebytek ovoce na trhu tlačí ceny dolů a řada sadařů upozorňuje, že při současných výkupních cenách je velmi obtížné se pěstováním jablek dlouhodobě uživit. Například společnost Zeo Trade vykupovala padaná jablka za tři koruny za kilogram.
Zatímco pěstitelé bojují s nízkými maržemi a rostoucími náklady, spotřebitelé letos pokles cen už zaznamenali. Podle dat z maloobchodu a analýzy serveru Kupi se kilogram červených jablek prodává nyní v prosinci v průměru za 33 korun za kilo, což je zhruba o 11 procent méně než ve stejném období loňska.
V akčních nabídkách se cena pohybuje kolem 19 korun za kilogram, tedy o více než pětinu níže než loni. Podle pěstitelů se však tyto nižší ceny v obchodech jen výjimečně promítají do jejich příjmů.
Martin Ludvík zároveň upozornil, že spotřebitelé mají i do dalších měsíců z čeho vybírat. „Velmi oblíbená je odrůda Gala, která se prodává po většinu roku a kolem Vánoc dosahuje nejlepší chuti. Často pěstovaný je také Jonagored.“
Podle něj nemá smysl snažit se jablka dlouhodobě skladovat doma. „Na trhu bude dostatek dobře uskladněných českých jablek za dostupnou cenu, zejména přímo na farmách pěstitelů,“ sdělil.
Dobrou úrodu nejen na vlastních sadech potvrdil také Jiří Sedlák z Výzkumného a šlechtitelského ústavu ovocnářského v Holovousích. „U řady ovocných druhů a odrůd šlo letos o výnosově silnější ročník. Detailní čísla ale budeme mít až po dokončení sezónního vyhodnocení sklizňových a skladových dat.“
Ořechy naopak podražily
Odlišná situace panuje u ořechů. Jejich produkce je v Česku velmi omezená a většina ořechů v obchodní síti pochází z dovozu.
Letos se navíc negativně projevuje šíření invazivní mušky vrtule ořechové. „Jde o velmi vážného škůdce, který dokáže zničit celou úrodu. Ořešáky jsou vysoké stromy, které se obtížně ošetřují,“ upozornil Ludvík. Podle něj bude v příštích letech ochrana úrody ořechů stále problematičtější.
Nižší úroda a závislost na dovozu se promítají i do cen. Jádra vlašských ořechů se letos v obchodech prodávají zhruba o pětinu dráž než loni, a to jak v běžném prodeji, tak v akčních nabídkách.
