Článek
Klesající spotřebu i produkci potvrzují čerstvá data Eurostatu. Pivovary v Evropské unii loni vyrobily 34,4 miliardy litrů piva, méně než o rok dříve. Největším producentem zůstává s velkým náskokem Německo, za ním Španělsko a Polsko.
Evropským pivovarům se daří, zákazníci ale pomalu mění své návyky.
„Lidé konzumují méně alkoholu, snaží se být aktivnější a víc dbají na zdravý životní styl,“ řekl Novinkám výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Tomáš Slunečko. Proměna je podle něj i generační. Mladší lidé chtějí pestrost a zkoušejí ochucená, nealkoholická nebo řemeslná piva místo tradičního ležáku.
Změna je patrná i v Česku. Místní pivovary uvařily loni téměř dvě miliardy litrů, na unijní produkci se podílely 5,8 procenty, uvedl svaz. Na obyvatele připadlo 121 litrů, nejméně v historii statistik svazu. Češi ale zůstávají evropsky výjimeční, vypijí téměř dvojnásobek unijního průměru 67 litrů ročně.
Ještě v roce 2007 připadalo na Čecha téměř 159 litrů piva ročně. Spotřeba pak klesala, kolem roku 2010 se dostala pod 150 litrů a před pandemií se držela kolem 140. Covid pokles urychlil a krátké oživení v roce 2022 nevydrželo. Za necelých dvacet let tak spotřeba klesla zhruba o čtvrtinu.
Pivovarnictví má v Česku víc než tisíciletou tradici, první písemný doklad o výrobě piva pochází z roku 1088. Světové dějiny oboru Češi ovlivnili v roce 1842, kdy sládek Josef Groll v Plzni uvařil první várku světlého ležáku plzeňského typu, který se rozšířil do celého světa. Od roku 2008 má České pivo i chráněné zeměpisné označení EU.
Anketa
Pokles spotřeby ale nezasahuje všechny části trhu stejně. Generální ředitel Budějovického Budvaru Petr Dvořák popsal, jak se podle něj mění chování zákazníků. „Lidé dnes často pijí méně, ale vybírají si kvalitnější pivo,“ uvedl. Piva z vyšších cenových kategorií pokles zasahuje méně, podobně jako jinde v Evropě.
